Was ist Malzbier – Ein vollständiger Leitfaden

Irgendwann in Ihrem Leben haben Sie bestimmt schon einmal ein Bier getrunken. Natürlich ist das Erlebnis für jeden anders. Und deshalb bevorzugen manche Menschen bestimmte Marken. Aber haben Sie schon einmal Malzlikör probiert? Nun, man sagt, die beiden seien sich ähnlich und der Unterschied liege im Alkoholgehalt. Daran ist zwar etwas Wahres dran, aber unser heutiger Schwerpunkt liegt auf Malzlikör. Hier finden Sie alle grundlegenden Informationen über dieses Getränk, die Sie wissen müssen:

Was ist Malzlikör?

Nun, Malzlikör ist ein alkoholisches Getränk, das aus vergorenem Getreide, in der Regel Gerstenmalz, hergestellt wird. In einigen Fällen werden jedoch Mais, Reis und Zucker hinzugefügt, um den Alkoholgehalt zu erhöhen. Allerdings ist sein Alkoholgehalt höher als der von Bier. Oft liegt er zwischen 6 und 7 Prozent.

Daher enthält jede Flasche Malzlikör zwangsläufig die doppelte Menge an Alkohol im Vergleich zu der gleichen Menge Bier. Wenn man sie trinkt, wird man also wahrscheinlich schneller betrunken, vor allem, wenn sie die gleiche Menge wie ein Bier hat. Aber das ist noch nicht alles. Lesen Sie weiter, um mehr über dieses Getränk zu erfahren.

Geschichte des Malzlikörs

Es ist ein alkoholisches Getränk, das seinen Ursprung im Mittelalter in Europa hat. Seine Wurzeln lassen sich bis ins 12. Jahrhundert zurückverfolgen, als die Brauer begannen, ein starkes Bier aus gemälzten Getreidesorten wie Gerste, Weizen und Roggen herzustellen.

Dieses Bier wurde oft als "strong beer" oder "malt liquor" bezeichnet und von den Mitgliedern der Arbeiterklasse als Ersatz für Wein oder Spirituosen konsumiert. Im 16. Jahrhundert wurde Malzlikör in England aufgrund seiner geringen Kosten und seines hohen Alkoholgehalts populär.

Im 17. Jahrhundert war er zum wichtigsten alkoholischen Getränk der Arbeiterklasse geworden. Im 18. Jahrhundert verbreitete sich der Malzschnaps auch in den amerikanischen Kolonien, wo er als "corn beer" oder "bourbon beer" bekannt war. Noch populärer wurde Malzlikör im 19. Jahrhundert, als er von Brauereien in Massenproduktion hergestellt und als billige Alternative zu Wein und Spirituosen vermarktet wurde.

Im 20. Jahrhundert wurde Malzlikör in einer Vielzahl von Stilen hergestellt, von leichten Lagerbieren bis zu dunklen, vollmundigen Ales. In den Vereinigten Staaten wurde Malzlikör mit der städtischen Arbeiterklasse und den innerstädtischen Gemeinden in Verbindung gebracht. Heute wird Malzlikör immer noch häufig konsumiert und ist in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich. Er wird oft in großen Flaschen oder Dosen verkauft. Außerdem ist er eine beliebte Wahl für Partys oder gesellschaftliche Zusammenkünfte.

In den USA ist "Clix" als die erste Malzbrandmarke bekannt, die in diesem Land hergestellt wurde. Im Jahr 1948 wurde ihr ein Patent erteilt. Aber das ist noch nicht alles: Es handelt sich um eine erfolgreiche Marke, die in den 1950er Jahren in St. Joseph, Missouri, von der M. K. Goetz Brewing Company gegründet wurde. Im Laufe der Jahre kamen weitere Marken hinzu, darunter King Cobra, Steel Reserve, Colt 45 und Mickey's.

Ist Malzlikör Bier?

Ist Malzlikör Bier? Das ist eine häufig gestellte Frage. Obwohl die beiden Begriffe unterschiedlich sind, haben sie doch Ähnlichkeiten. Aber um das klarzustellen: Malzlikör ist eine der Klassen von Bier. Die Brauer brauen es aus gemälzten Körnern. Um den Alkoholgehalt zu erhöhen, fügen einige von ihnen Zucker, Reis und Mais hinzu. Das Gute daran ist, dass sich der Alkoholgehalt ändert, während der Geschmack derselbe bleibt. In diesem Sinne hat dieses Getränk einen höheren Alkoholgehalt als Bier.

Was ist der Unterschied zwischen Malzlikör und Bier?

Zunächst einmal sind Malzlikör und Bier beides alkoholische Getränke, die durch die Gärung von Getreide hergestellt werden. Es gibt jedoch einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden Getränken. Schauen wir uns das mal an:

• Alkoholischer Inhalt

Malzlikör ist in der Regel stärker als Bier und hat einen Alkoholgehalt von 4-7%. Bier hingegen hat im Allgemeinen einen Alkoholgehalt von 3-5%. Das bedeutet, dass Malzlikör einen höheren Alkoholgehalt und ein höheres Alkoholvolumen (ABV) hat. Mit anderen Worten, man wird schneller betrunken, wenn man Malzlikör trinkt, als wenn man die gleiche Menge Bier trinkt.

• Geschmack und Farbe

Malzlikör hat auch einen süßeren Geschmack als Bier. Das liegt daran, dass bei der Gärung von Malzlikör mehr Zucker verwendet wird als bei Bier. Dadurch schmecken Malzliköre süßer, während Biere in der Regel einen bitteren Geschmack haben.

Was die Farbe betrifft, so gibt es bei Malzlikör eine Reihe von Farbtönen. Oft liegt sie zwischen Stroh und hellem Bernstein. Außerdem hängt seine Farbe davon ab, wie die Gerste geröstet wurde.

• Preis

Möchten Sie sich betrinken, ohne viel Geld auszugeben? Dann sollten Sie Malzlikör dem Bier vorziehen. Denn sie sind in der Regel erschwinglicher als Biere. Das liegt daran, dass Malzliköre in der Regel in großen Mengen hergestellt werden, was bedeutet, dass sie geringere Gemeinkosten haben. Bier hingegen wird in der Regel in kleineren Chargen hergestellt, so dass die Gemeinkosten höher sind.

Wegen seines günstigen Preises ist dieses alkoholische Getränk bei College-Kids sehr beliebt. Und wenn man sich seine Geschichte anschaut, ist da auch etwas dran. In den 1950er und 1960er Jahren verlor Bier in den USA an Beliebtheit, und andere alkoholische Getränke gewannen an Bedeutung. Um mit der Konkurrenz, insbesondere den Spirituosen, mithalten zu können, beschlossen die Brauer, ein Bier mit einem höheren Alkoholgehalt zu brauen.

Natürlich wollten sie den Brauprozess eines typischen Bieres nicht verändern. Dieses neue Getränk wurde in den städtischen Zentren, insbesondere in den Stadtvierteln, populär. Und das alles wegen seines höheren Alkoholgehalts und seines erschwinglichen Preises.

• Gärung

Diese beiden Getränke haben einen ähnlichen Gärungsprozess. Um Bier zu brauen, brauchen Sie zum Beispiel Gerste. Diese muss getrocknet, erhitzt und geknackt werden. Durch diese Vorgänge werden Enzyme freigesetzt, die zum Mälzen benötigt werden. Danach werden die Körner zerkleinert und in heißes Wasser gegeben. Dadurch werden die Enzyme aktiviert und die Freisetzung des Zuckers gefördert. Die Flüssigkeit, die Sie jetzt herstellen, wird Würze genannt.

Als Nächstes kochen Sie die Würze zusammen mit dem Hopfen. Um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen, können Sie nun Ihre Gewürze oder geheimen Zutaten hinzufügen. Zum Schluss seihen Sie die Würze ab, filtern sie und lassen sie mit Hefe gären. Die Gärung wird mehrere Wochen dauern. Während dieser Zeit baut die Hefe den Zucker ab und erzeugt Alkohol und Kohlendioxid.

Für das Malz auf der anderen Seite gilt das gleiche Verfahren. Allerdings überspringt man den Teil, in dem man Hopfen hinzufügt. Um den Alkoholgehalt zu erhöhen, müssen Sie außerdem Zucker, Reis und Mais hinzufügen.

Wie man Malzlikör herstellt

Wussten Sie, dass man Malz zu Hause genauso brauen kann wie Bier? Die beiden Verfahren sind ähnlich, mit Ausnahme einiger kleinerer Anpassungen, wenn es sich um Malzlikör handelt. Im Folgenden finden Sie ein grundlegendes Verfahren, das Ihnen hilft zu verstehen, wie dieses Getränk gebraut wird:

Zutaten:

• 6 Pfund Getreidemalz (2- oder 6-reihige Gerste)
• 1/2 Pfund Maiszucker (oder 1 Pfund heller Malzextrakt)
• 1/4 Teelöffel Gips
• 1/2 Teelöffel Irisch Moos
• 1 Päckchen Bierhefe

Prozess:

1. Weichen Sie zunächst das Malz in 4 Gallonen Wasser etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von etwa 150-160°F ein.
2. Nach dem Einweichen des Getreides wird die Flüssigkeit, die so genannte "Würze", abgeseiht und das Getreide verworfen.
3. Geben Sie die Würze in einen großen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
4. Nach dem Aufkochen den Maiszucker, den Gips und das irische Moos hinzufügen und eine Stunde lang köcheln lassen.
5. Nach einer Stunde schalten Sie den Herd aus und lassen die Würze auf eine Temperatur von etwa 75°F abkühlen.
6. Nach dem Abkühlen gießen Sie die Würze in einen Gärbehälter und geben das Päckchen Bierhefe hinzu.
7. Setzen Sie einen Luftverschluss auf den Gärbehälter und lassen Sie die Würze etwa eine Woche lang gären.
8. Nach Abschluss der Gärung wird der Malzlikör in Flaschen abgefüllt und muss mindestens zwei Wochen lang reifen, bevor er getrunken werden kann.

Abschluss

Es handelt sich um eine Art alkoholisches Getränk, das aus Malz und anderen Getreidezutaten hergestellt wird. Er ist in der Regel stärker als die meisten Biere und hat einen Alkoholgehalt von 5-7%. Malzliköre werden in der Regel mit Gewürzen aromatisiert. Außerdem werden Mais, Zucker und Reis zugesetzt, wodurch sie leicht süß, fruchtig und stärker werden. Es gibt sie in vielen verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen, von hell bis dunkel, von trocken bis süß, von hopfig bis malzig.

Malzliköre werden häufig als "Session Beer" oder in Mischgetränken wie dem Boilermaker genossen. Sie sind bei Biertrinkern wegen ihres hohen Alkoholgehalts und ihrer relativ geringen Kosten beliebt. Da Malz eine Art Bier ist, sind sie sich in vielerlei Hinsicht ähnlich. Was sie jedoch unterscheidet, ist der Alkoholgehalt. Durch den Zusatz von Zucker, Reis und Mais kann dieses Getränk den Alkoholgehalt der meisten Biere verdoppeln.

FAQs

Wenn Sie weitere Fragen zum Thema Malzlikör haben, lesen Sie diese FAQs:

Welches sind die beliebtesten Malzlikörmarken in den USA?

Nun, in den USA stammt dieses Getränk aus dem 18.^th Jahrhundert. Er war damals unter verschiedenen Namen bekannt, bis in den 1950er Jahren die erste inländische Malzbrandmarke gegründet wurde. Sie war unter dem Namen Clix Brand bekannt. Danach kamen weitere in den USA gegründete Marken hinzu. Zu den beliebten Malzbrandmarken in den USA gehören heute Colt 45, Olde English 800, Steel Reserve, King Cobra, Lucky Lager, Country Club und Mickey's.

Was ist Malzlikör?

Dies ist ein alkoholisches Getränk, das aus vergorenem Malz und Getreidekörnern wie Gerste, Weizen, Roggen und Hafer hergestellt wird. Es ist in der Regel obergärig und kann von leicht bis vollmundig reichen. Wie bereits erwähnt, werden Zucker, Reis und Mais hinzugefügt, um den Alkoholgehalt zu erhöhen. Und das macht ihn stärker als Alkohol. Natürlich ist es durch den zugesetzten Zucker süßer, während Bier bitter bleibt.

Woher wissen Sie, dass es Malzlikör ist?

Nun, es ist erwähnenswert, dass dieses Getränk mit einem höheren Alkoholgehalt als herkömmliches Bier gebraut wird. Es wird in der Regel in 40-Unzen-Flaschen und Dosen verpackt und hat einen Alkoholgehalt zwischen 4 und 8 Prozent. Malzlikör ist an seinem unverwechselbaren Logo und seiner Verpackung sowie an seinem höheren Alkoholgehalt zu erkennen.

Wann sollte man Malzlikör trinken?

Sie können dieses Getränk jederzeit trinken. Es wird am besten kalt oder warm serviert, je nachdem, was Sie bevorzugen. Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen, aber es gibt auch eine Standardsorte, die man beibehalten kann. Am besten trinkt man ihn in den Sommermonaten, wenn die Hitze am größten ist. Auch wenn Sie gerne im Freien grillen, ist es das beste Getränk, das Sie trinken können.

Sie können es bei Spieleabenden mit Freunden genießen. Oder auch bei Freizeitaktivitäten im Freien, die Spaß machen sollen. Man sagt, dass Malzlikör Vertrauen und Charakter ausstrahlt. Und er hat auch einen gewissen Reiz. Aber wie jedes andere alkoholische Getränk muss man ihn verantwortungsbewusst trinken.