Minuman Keras VS Minuman Keras: Apa Perbedaannya

Hari ini kita berbicara tentang dua jenis minuman beralkohol yang sering kali membingungkan - minuman keras dan minuman beralkohol.

Anda pasti pernah mendengar keduanya sebelumnya. Dari vodka dan wiski hingga Bailey's dan Kahlua, minuman beralkohol yang kuat ini merupakan minuman pokok di sebagian besar bar dan benar-benar dapat menyulap koktail. Atau hanya diminum begitu saja!

Namun, meskipun kedengarannya sangat mirip dan sama-sama merupakan minuman keras untuk orang dewasa, minuman keras dan minuman beralkohol sebenarnya sangat berbeda.

Saya sendiri tidak begitu memahami perbedaannya secara pasti sampai baru-baru ini!

Jadi dalam artikel ini, kami akan menguraikan apa yang membedakan minuman beralkohol dan minuman keras, melihat beberapa jenis yang populer dari masing-masing, dan membahas bagaimana Anda dapat menggunakannya.

Minuman keras VS minuman beralkohol: Apa Perbedaannya

Pertama - pengucapan. Saya sudah sering mendengar minuman keras dan minuman beralkohol diucapkan secara salah. Hanya untuk memperjelas:

Minuman keras diucapkan "lick-er."

Minuman keras diucapkan "luh-kur."

Mengerti? Bagus! Setelah itu, mari kita langsung memahami istilah-istilah ini.

Pada dasarnya, minuman keras dan minuman beralkohol adalah minuman beralkohol yang mengandung minuman beralkohol hasil penyulingan. Namun, minuman keras memiliki perasa tambahan seperti buah-buahan, krim, rempah-rempah, kacang-kacangan, rempah-rempah, atau bahkan kopi atau cokelat. Bahan-bahan tambahan tersebut membuatnya lebih manis dan lebih seperti sirup, sedangkan minuman keras tidak mengandung gula atau perasa tambahan.

Masuk akal sejauh ini? Untuk merangkum perbedaan utamanya: Minuman keras mengacu pada minuman beralkohol hasil penyulingan langsung seperti vodka, rum, wiski, dll. Minuman keras menggunakan minuman keras sebagai bahan dasar, tetapi memiliki tambahan rasa.

Sekarang Anda mungkin bertanya-tanya - bagaimana minuman beraroma ini bisa tercipta? Dan bagaimana sebenarnya proses penyulingan yang dilalui minuman keras? Pertanyaan yang bagus! Mari kita telusuri selanjutnya.

Sejarah dan Produksi

Manusia sebenarnya telah menyuling minuman keras selama ribuan tahun! Beberapa minuman keras hasil penyulingan pertama kemungkinan dibuat sekitar abad ke-12 di Italia dan Prancis. Saat itu, banyak minuman keras yang dianggap memiliki khasiat obat atau kekuatan penyembuhan khusus. Seiring berjalannya waktu, resep dan teknik penyulingan menyebar ke seluruh Eropa, Timur Tengah, dan Asia.

Saat ini, tentu saja kita lebih mengenal minuman keras karena efeknya yang memabukkan daripada manfaat kesehatannya. Namun, faktanya, bahkan pada tahun 1500-1600-an, minuman keras masih banyak digunakan sebagai obat daripada minuman rekreasi. Teksturnya yang kental dan rasa herbal yang pekat membuat minuman keras menjadi semacam tonik obat yang manis. Baru setelah ratusan tahun kemudian, minuman ini menjadi populer sebagai minuman setelah makan malam atau campuran koktail.

Baik membuat minuman keras dasar atau minuman keras beraroma, langkah pertama adalah fermentasi. Ini berarti mengekspos gula dan pati ke ragi, yang mengubahnya menjadi alkohol. Fermentasi tidak hanya penting untuk minuman keras, tetapi juga untuk hal-hal seperti anggur, bir, roti, dan bahkan yogurt!

Berikutnya adalah proses yang benar-benar menentukan - distilasi. Proses ini melibatkan pemanasan cairan yang difermentasi hingga alkohol menguap, kemudian mengumpulkan dan mendinginkan tetesan uap alkohol tersebut. Mengulangi penyulingan ulang ini membuat produk akhir menjadi lebih tinggi dan lebih tahan lama.

Yang tersisa adalah alkohol etanol pekat bersama dengan berbagai senyawa organik yang memberikan rasa, aroma, dan kerumitan. Semakin sering disuling ulang, semakin murni dan bersih minuman keras tersebut. Vodka adalah salah satu minuman beralkohol yang paling banyak disuling, hingga mencapai 95% ABV!

Minuman keras lainnya seperti wiski dan brendi menjalani kondisi penyulingan yang sangat spesifik untuk menonjolkan rasa yang diinginkan. Faktor-faktor yang berubah seperti suhu, bentuk peralatan, bahan yang difermentasi, dan waktu penuaan memberikan berbagai jenis minuman keras klasik seperti rum, gin, dan tequila karakter yang berbeda.

Sekarang mari kita kembali ke minuman keras. Seperti yang telah kita pelajari, minuman ini dimulai dengan minuman keras yang difermentasi dan disuling. Langkah selanjutnya adalah memasukkan, mencampur, dan mempermanisnya dengan apa saja mulai dari buah-buahan, kacang-kacangan, rempah-rempah, herba, bunga atau kulit kayu hingga cokelat, karamel, madu, krim susu, telur, dan banyak lagi.

Saat ini ada ribuan minuman keras yang unik di luar sana dengan kombinasi bahan dasar dan perasa yang tak ada habisnya. Beberapa resep minuman keras telah menjadi rahasia yang dijaga ketat selama beberapa generasi!

 

Varietas Populer dari

Baiklah, sekarang setelah kita memahami cara pembuatannya, mari kita bahas beberapa jenis minuman keras dan minuman beralkohol yang populer serta apa yang membuatnya istimewa. Kami tidak akan punya waktu untuk membahas semuanya, tetapi yang pasti ini adalah minuman yang paling sering Anda temui di bar atau toko minuman keras.

Jenis Minuman Keras

Dimulai dengan minuman keras, kategori utamanya adalah:

• Vodka: Biasanya terbuat dari biji-bijian seperti gandum, gandum hitam, atau kentang. Spirit netral ini menjadi "kanvas kosong" untuk koktail dan varietas rasa yang diinfuskan seperti lemon, vanila, atau vodka kayu manis. Merek yang populer termasuk Smirnoff, Absolut, Tito's, dan Ketel One.

 

• Rum: Terbuat dari produk sampingan tebu seperti molase atau jus segar. Varietas rum gelap dan rum ringan menambah rasa manis dan karakter pada minuman tiki dan koktail musim panas. Captain Morgan, Bacardi, Malibu, dan Myers adalah beberapa yang paling laris.

 

• Tequila: Minuman beralkohol paling ikonik di Meksiko berasal dari tanaman agave. Dari minuman campuran seperti Tequila Sunrise hingga minuman beralkohol berbingkai garam, minuman keras dengan rasa herba ini membuat pesta menjadi lebih menyenangkan. Patron, 1800, Casamigos, dan Jose Cuervo menguasai permainan agave biru.

 

• Wiski: Biasanya disuling dari tumbukan biji-bijian yang difermentasi termasuk varietas seperti jagung, barley, gandum hitam atau gandum. Berumur dalam tong kayu untuk menambah kerumitannya. Gaya Bourbon, Scotch, Irlandia, dan Tennessee seperti Jack Daniel, Jameson, dan Crown Royal mendefinisikan popularitas wiski.

 

• Gin: Minuman keras rasa juniper yang terbuat dari biji-bijian yang difermentasi secara netral. Kualitas pinus yang kuat dari buah juniper menyegarkan koktail seperti Martini dan Gin and Tonic. Merek-merek ternama adalah Tanqueray, Aviation, Bombay Sapphire, dan Hendrick's.

 

• Brandy: Dibuat dengan menyuling jus buah seperti apel atau anggur menjadi eau de vie yang halus kemudian disimpan dalam kayu ek. Jenis yang terkenal adalah Cognac dan Armagnac dari Prancis. Hennessy, Courvoisier, dan Martell memiliki prestise.

Jenis Minuman Keras

Itu mencakup basis minuman keras utama yang akan Anda temui. Sekarang bagaimana dengan minuman keras yang lezat? Beberapa jenis minuman keras yang utama adalah:

• Buah: Tampilkan rasa manis seperti blackberry, jeruk, persik, melon, atau beri. Minuman beralkohol ini memberikan rasa yang meriah pada koktail. Contohnya adalah Cointreau, Grand Marnier, Chambord, dan limoncello.
• Kopi: Campuran seperti Kahlua dan Tia Maria membuat minuman setelah makan malam seperti Irish Coffee menjadi sangat memanjakan. Memadukan kopi dan minuman beralkohol akan menghasilkan kombinasi yang menenangkan namun tetap berkelas.
• Krim: Minuman beralkohol yang creamy memiliki tekstur yang lembut dan lapang berkat tambahan susu atau telur. Krim Irlandia Bailey's dan krim buah Amarula memberikan kesan dekaden pada koktail pencuci mulut.
• Cokelat: Untuk suguhan terbaik, minuman beralkohol cokelat seperti Godiva dan Tiramisu dapat memuaskan hasrat Anda dalam bentuk minuman beralkohol. Rasa yang kaya dan menghangatkan menjadikannya sebagai tambahan alami untuk martini.
• Herbal: Kategori rasa ini mencakup minuman beralkohol yang terbuat dari herbal, bunga, biji-bijian, rempah-rempah, kulit pohon, akar, vanili, dan banyak lagi. Infus botani yang kompleks ini termasuk Chartreuse, St. Germain, Benediktin, Drambuie, dan Jagermeister.
• Kacang: Rasa kacang panggang memberikan minuman beralkohol ini kepekatan penuh dan rasa manis yang halus. Profil hazelnut Frangelico dan almond Disaronno menjadikannya sebagai campuran yang langsung menyempurnakan minuman musim gugur dan musim dingin.

Tentu saja kami masih baru saja menggores permukaan semua minuman keras yang ada saat ini, belum lagi dengan semakin banyaknya penyulingan minuman keras yang kreatif. Tetapi dengan mengetahui jajaran produk ini akan membantu Anda memahami menu dan resep dengan lebih baik.

 

Menggunakan Minuman Keras dan Minuman Beralkohol

Sekarang Anda sudah tahu apa yang membuat minuman beralkohol berbeda dari minuman keras biasa. Jadi, bagaimana bartender benar-benar menggunakannya dalam minuman? Dan apa cara terbaik untuk meminumnya saat Anda tidak sedang meracik koktail?

Minuman keras sangat serbaguna berkat rasanya yang netral. Sebagai "minuman beralkohol dasar", minuman ini membangun fondasi semua jenis koktail yang menyeimbangkan dampak minuman keras yang lebih kuat dengan elemen manis, asam, atau herbal lainnya. Minuman ini juga dapat diminum dengan mudah, di atas es, atau dengan campuran dasar seperti soda, jus, atau air tonik.

Profil Vodka yang ringan cocok untuk minuman dingin, minuman campuran yang menyegarkan seperti vodka soda atau Screwdriver, dan mudah menyerap rasa lainnya dalam infus. Gin cocok dipadukan dengan pencampur yang lebih ringan seperti tonik, jeruk, bunga elder, atau mentimun untuk melengkapi rasa junipernya dalam G&T dan gimlet.

Kompleksitas wiski bersinar saat diminum langsung atau di atas batu, tetapi juga menambah kedalaman pada Old Fashioned atau Manhattan saat dikombinasikan dengan pahit, gula, dan minuman keras lainnya. Dan tequila menambahkan cita rasa Barat Daya untuk membumbui margarita, sangria, dan kombinasi pedas berasap.

Dibandingkan dengan minuman keras serbaguna, minuman beralkohol memiliki kegunaan yang lebih spesifik karena sifatnya yang sangat manis dan kuat. Anda hanya membutuhkannya dalam percikan kecil untuk membuat dampak yang nyata. Lebih dari setengah ons atau lebih akan dengan cepat mengalahkan bahan-bahan lainnya.

Secara klasik, minuman beralkohol muncul di akhir jamuan makan malam mewah di Eropa aristokrat untuk membantu pencernaan. Kini, koktail kopi setelah makan malam seperti Irish Coffee dan Espresso Martini menyoroti minuman beralkohol dengan cara yang sama. Kekayaan rasa mereka menandingi kopi yang pahit untuk mendapatkan kenikmatan yang manis.

Dalam koktail, minuman beralkohol menjembatani kesenjangan antara dasar minuman keras dan rasa tambahan. Lihat saja bagaimana triple sec, minuman keras jeruk manis, menghubungkan tequila dengan jus jeruk dalam Margarita. Atau bagaimana cherry Heering dengan begitu mulus memadukan brendi dan vermouth dalam Manhattan.

Minuman beralkohol herbal yang pahit juga dapat menambah intrik pada kombinasi dua bahan yang sederhana - misalnya Campari dan gin atau Aperol dan prosecco. Bahkan hanya dengan menambahkan sedikit saja ke dalam satu gelas wiski biasa akan menghasilkan minuman yang menghangatkan, dengan sentuhan lembut pada semangat klasik.

Berkat rasa yang lebih manis yang mengimbangi rasa minuman keras, banyak minuman beralkohol yang juga dapat menjadi alkohol perkenalan yang baik bagi mereka yang baru mengenal alkohol. Bailey berry dan krim di atas es terbukti jauh lebih mudah didekati daripada wiski atau vodka yang keras sebagai permulaan.

Dan cara terakhir banyak orang menikmati minuman beralkohol adalah dengan menikmatinya sendiri sebagai minuman dingin atau minuman dekaden. Menyajikan Drambuie yang pedas dan berbumbu atau Kahlua yang dicium kopi dengan rapi akan membuat rasa manis dan pekatnya semakin terpancar.

 

Kesimpulan

Kami telah membahas cukup banyak hal tentang minuman keras dan minuman beralkohol! Singkatnya, poin-poin penting tentang masing-masingnya adalah:

 

Minuman keras:

• Mengacu pada minuman beralkohol suling dengan kadar alkohol biasanya 40 hingga 55% ABV
• Dibuat melalui fermentasi dan beberapa kali penyulingan untuk mendapatkan kemurnian
• Termasuk vodka, rum, tequila, gin, brendi, wiski
• Serbaguna untuk diminum langsung atau dicampur dalam koktail
• Memberikan rasa dasar spirit tetapi tidak menambah rasa manis

 

 

Minuman keras:

• Dimulai dengan bahan dasar minuman keras yang disuling ditambah perasa tambahan
• Biasanya alkohol yang lebih rendah sekitar 15-30% ABV
• Termasuk gaya buah, kopi, krim, kacang, rempah-rempah, cokelat
• Memberikan rasa manis yang kaya, kekentalan, dan kompleksitas bunga/herbal
• Paling sering digunakan dalam jumlah kecil untuk menyempurnakan koktail

Untuk berbagi analogi yang berkesan yang pernah saya dengar: Bayangkan minuman keras sebagai kanvas dan minuman beralkohol sebagai catnya. Anda mulai dengan minuman beralkohol netral yang kosong, kemudian menuangkan minuman beralkohol yang sangat hidup untuk mendapatkan semburan warna... mengubah kanvas dasar Anda menjadi karya koktail yang hidup dan beraroma!

Di luar kegunaannya dalam mixology, minuman beralkohol dan minuman keras juga memiliki sejarah yang sangat menarik. Kami telah membahas bagaimana mereka berevolusi dari tonik herbal obat berabad-abad yang lalu menjadi bahan dasar koktail andalan seperti sekarang ini. Beberapa resep minuman beralkohol masih menjadi rahasia yang dijaga ketat setelah ratusan tahun!

Apakah Anda lebih suka wiski yang rapi, menyukai alasan untuk menikmati hidangan penutup dengan Baileys di atas es, atau menjadi ahli racik minuman keras rumahan yang membuat racikan baru, saya harap artikel ini dapat membantu Anda untuk menambah wawasan tentang minuman beralkohol Anda!

Kami baru saja membahas banyak sekali informasi, tetapi jangan merasa kewalahan. Mengenal beberapa merek minuman keras yang Anda sukai dan bereksperimen dengan rasa minuman keras bisa sangat menyenangkan. Tidak perlu mempelajari semua nuansanya hanya dalam satu malam!

Ketika memulai, minuman keras yang lebih manis cenderung lebih mudah dicampur untuk pemula dibandingkan dengan minuman keras yang lebih keras. Jangan ragu untuk mulai menyesapnya secara perlahan daripada menenggak langsung jika itu diperlukan untuk mendapatkan rasanya!

Tidak ada cara yang benar atau salah di sini - temukan saja jenis minuman keras dan minuman beralkohol yang sesuai dengan preferensi Anda.

Terima kasih telah menyimak untuk menjelajahi topik keingintahuan tentang koktail ini bersama saya! Sampai jumpa lagi, sampai jumpa!