أفضل 10 مصانع لتقطير الروم في العالم

غالباً ما يُطلق على الروم "روح المغامرة"، وتاريخه مليء بقصص التجارة والسفر والتبادل الثقافي. ولكن هل تعرف أفضل معامل التقطير التي تنتج الروم؟ دعنا نتعرف على أفضل عشرة مصانع لتقطير الروم في العالم!

ماونت جاي (بربادوس) - أكبر معمل تقطير الروم في العالم

تتمتع بربادوس بتاريخ طويل في صناعة الرم، ومشروب رم ماونت جاي رم جزء كبير من هذا التاريخ. كان ماونت غاي موجوداً منذ عام 1703 ولم يصمد أمام اختبار الزمن فحسب، بل وضع أيضاً معياراً لصناعة الروم الرائعة. عندما تدخل إلى معمل التقطير التراثي الخاص بهم، ستجد مزيجاً من الأفكار القديمة والجديدة التي تجعل ماونت جاي على ما هو عليه.

عندما يختار معمل التقطير المواد التي يستخدمها، فهذا يدل على اهتمامه بالجودة. تحصل Mount Gay على أفضل أنواع قصب السكر من حقول بربادوس الخصبة للتأكد من أن كل دفعة من مشروب الروم تجسد جوهر الجزيرة. وتُظهر كل خطوة من خطوات العملية، من التخمير إلى التقطير، مدى اهتمامهم بالصنعة التقليدية.

إحدى السمات المميزة لمشروب Mount Gay هي استخدام كل من اللقطات المعبأة في وعاء أو عمود، مما يسمح بمجموعة متنوعة من التعبيرات ذات الخصائص الفريدة. بغض النظر عما تحبه، فإن ماونت جاي لديه ما يناسبك. فنبيذ Eclipse سلس ومتعدد الاستخدامات، ونبيذ XO غني ومعقد. يُظهر كل مظهر مدى جودة فن المزج الذي يعود تاريخه إلى قرون من الزمن.

ولكن تاريخ ماونت جاي يتجاوز مجموعتها الرئيسية. يشتهر معمل التقطير أيضاً بإصداراته الخاصة وإصداراته المحدودة، والتي تُظهر إبداع الخلّاطين الرئيسيين وأفكارهم الجديدة. سواءً كنت تحتسي مشروباً كلاسيكياً أو نادراً، فإن ماونت جاي رم يأخذك في رحلة عبر تاريخ باربادوس اللامع في صناعة الروم.

 

شركة أبليتون العقارية (جامايكا) - أفضل معمل تقطير الروم في جامايكا

منذ أكثر من 265 عاماً، تقوم شركة أبلتون العقارية بصناعة الروم. تشتهر المنطقة المحيطة بأبلتون بحقول قصب السكر الجميلة ولقطات الأواني النحاسية القديمة. إنهم يصنعون العديد من أنواع الروم الفاخرة، وكل واحد منها يحكي قصة عن منطقة البحر الكاريبي.

في جامايكا، يغير الطقس الاستوائي في جامايكا عملية التعتيق ويمنح مشروب الروم مذاقاً فريداً. يبدأ الالتزام بالجودة في Appleton Estate باختيار قصب السكر بعناية، والذي يتم قطفه في ذروته لالتقاط جوهر تربة جامايكا.

تُصنع مشروبات الرام المميزة من Appleton بدقة باستخدام اللقطات النحاسية التقليدية لمصنع التقطير. وبمساعدة هذه القوارير ومهارات الخلّاطين المحترفين، يتم صنع مشروبات روحية معقدة ولذيذة معروفة في جميع أنحاء العالم.

لدى Appleton Estate العديد من أنواع الروم المختلفة، من مزيج Signature Blend، وهو مزيج سلس وسهل الشرب، إلى مزيج Rare Blend، وهو مزيج غني وقوي. تُعد Appleton Estate سفيراً حقيقياً لثقافة الروم الجامايكي لأن كل نوع من هذه الأنواع يُظهر مدى تفاني مصنع التقطير في الجودة والإتقان.

 

نادي هافانا (كوبا) -أفضل معمل تقطير الروم في كوبا

أصبح نادي هافانا كلوب رمزاً لمشروب الروم الكوبي لأنه مرتبط بالمكان الذي تم فيه ابتكار مشروب الموهيتو والداكيري.

يتمتع نادي هافانا كلوب بماضٍ عريق يعود إلى عام 1878 وهو مليء بالتقاليد الكوبية. تُظهر كل زجاجة من مشروباتهم الروحية الشهيرة مدى اهتمام معمل التقطير بحماية تاريخ كوبا في صناعة الروم. فمنذ وقت قطف قصب السكر وحتى وقت خلط المشروب، يستخدم نادي هافانا كلوب طرقاً توارثتها الأجيال جيلاً بعد جيل.

السبب الرئيسي وراء نجاح Havana Club هو اهتمامه بالجودة والإتقان. لا يختار معمل التقطير سوى أفضل أنواع قصب السكر ويستخدم لقطات نحاسية قديمة الطراز لصنع مشروب الروم، الذي يصنع مشروبات روحية ذات عمق وثراء لا مثيل لهما.

يمكن تلبية جميع الأذواق من خلال مشروب الروم من هافانا كلوب، بدءًا من مشروب أنيخو 3 أنيو السلس والمتعدد الاستخدامات إلى مشروب أنيخو 7 أنيو الغني والمنحل. كل رشفة من مشروب هافانا كلوب هي احتفال بثقافة كوبا الغنية وتاريخ صناعة الروم، سواءً كان مشروباً عادياً أو مع الثلج أو في مشروب كوبي كلاسيكي.

 

رون زاكابا (غواتيمالا)

رون زاكابا، وهو اسم مرادف للأناقة والتميز، يغير عالم مشروب الروم الفاخر. كان رون زاكابا موجوداً منذ منتصف عام 20^ال قرن من الزمان وأصبحت أيقونة عالمية معروفة بحرفتها الممتازة وطرقها الفريدة في التعتيق.

تقع مزرعة عنب رون زاكابا في منطقة وعرة في كيتزالتينانغو. يستخدمون تقنية التعتيق Solera التي تُستخدم عادةً في صناعة الشيري. وتتضمن هذه الطريقة الجديدة مزج أنواع مختلفة من شراب الروم ذات الأعمار المختلفة معاً، وهو ما يمنح رون زاكابا مستوى من التعقيد يجعله متميزاً.

تعتبر الرحلة عبر مستودعات رون زاكابا حيث يتم تعتيق الروم متعة للحواس. فالهواء المرتفع يسمح للبراميل بالتنفس، مما يعطي الروم مذاقاً معقداً. كل عبوة لها قصتها الخاصة التي ترويها عن الأرض في غواتيمالا، بدءاً من الحلاوة الخفيفة للكراميل والفانيليا إلى لمسات البلوط والتوابل.

هناك أنواع مختلفة من تعبيرات رون زاكابا، لكن مشروب سوليرا 23 و XO هما الأفضل. تُظهر هذه الأنواع من الروم، التي يتراوح عمرها بين 6 و23 عاماً، مدى التزام العلامة التجارية بالجودة وتستحق أن تكون من بين أفضل المشروبات في العالم.

 

 

ديبلوماتيكو (فنزويلا)

تقوم شركة Diplomático بصناعة مشروب الروم الرائع في فنزويلا منذ عام 1959، وهي محاطة بمناظر طبيعية خلابة. يقع المصنع في الوديان الخصبة لجبال الأنديز. وقد جعل منها التزامها بالجودة والأفكار الجديدة اسماً محترماً في عالم الروم.

من الأراضي الخصبة في فنزويلا، تختار شركة Diplomático أفضل أنواع قصب السكر. ونظراً لأن مصنع التقطير يهتم بالاستدامة ومراعاة البيئة، فإن كل خطوة من خطوات عملية الإنتاج تتم بأكبر قدر من العناية والاحترام للطبيعة.

أحد الأشياء التي تجعل Diplomático فريداً من نوعه هو أنه يستخدم مجموعة متنوعة من طرق التقطير، مثل اللقطات العمودية، ولقطات الأواني النحاسية، ولقطات الغلايات على دفعات. تتيح هذه الطرق المتنوعة ظهور الكثير من التعبيرات المختلفة، ولكل منها شكله الخاص ومذاقه المميز.

يتم تعتيق مشروب الروم من ديبلوماتيكو في أنواع مختلفة من البراميل، مثل البلوط الأبيض الأمريكي والبوربون السابق وبراميل الشيري السابق. يمنح كل نوع من أنواع البراميل المشروب النهائي نكهاته وروائحه الفريدة. هناك شيء يمكن للجميع الاستمتاع به في Diplomático، بدءاً من مشروب ريزيرفا السلس وسهل الشرب إلى مشروب السفير الغني والمعقد.

 

كليمان (مارتينيك)

كليمان هو معمل تقطير الروم في المارتينيك المعروف بروم أغريكول الرائع. منذ عام 1887، يصنع معمل تقطير كليمان الروم الزراعي اللذيذ. يتجلى تفاني Clément في تفانيها في التقاليد والتضاريس في كل رشفة من مشروب الروم المعروف، والذي يُصنع في أجواء استوائية جميلة.

"Terroir"، وهي كلمة فرنسية تعني العوامل البيئية الفريدة التي تؤثر على السلع الزراعية، وهي في صميم فلسفة كليمان. يتميز مشروب "كليمان" بمذاق ورائحة فريدة من نوعها لأن قصب السكر يُزرع في التربة الصخرية في المارتينيك ويتشمس تحت أشعة الشمس الكاريبية.

تُصنع معظم أنواع الرام من دبس السكر، ولكن يُصنع الرام الزراعي من كليمان من عصير قصب السكر النقي. وينتج عن هذه المقاربة مشروب الروم بطابع هش ونابض بالحياة يُظهر حلاوة قصب السكر الطبيعية ونضارته.

يوجد في محفظة كليمان مجموعة واسعة من الأنماط، من نبيذ بريمير كان الأنيق والأنيق إلى نبيذ إكس أو القوي والجريء. يُظهر كل نوع من أنواع الروم التزام كليمان الثابت بالجودة والأصالة، وكلها تجسد روح تاريخ مارتينيك الزراعي الغني.

 

فورسكوير (بربادوس)

يُعد مصنع تقطير فورسكوير عملاق الروم الحديث. تمتلك Foursquare مجموعة رائعة من الروم وتشتهر بالتمسك بالطرق القديمة في عمل الأشياء وابتكار طرق جديدة. تعال معنا بينما نلقي نظرة على كيفية موازنة Foursquare بين التقاليد والأفكار الجديدة.

يعود تاريخ معمل تقطير فورسكوير إلى عام 1636، مما يجعله أحد أقدم العقارات في بربادوس التي تصنع الروم. تحت إشراف رئيس التقطير ريتشارد سيل، تواصل فورسكوير تكريم تاريخ الجزيرة في صناعة الروم مع استخدام أساليب أكثر حداثة.

تُعد اللقطات النحاسية التقليدية جزءًا كبيرًا من عملية تقطير Foursquare، وهي تمنح مشروب الرام الكثير من العمق والدقة. تشتهر فورسكوير أيضاً بتفانيها في التقطير النقي. ولصنع مشروبات روحية نظيفة ونقية، تستخدم الشركة عمود تقطير مستمر.

تلتزم فورسكوير بالجودة طوال عملية التعتيق، حيث يتم تعتيق الروم في أنواع مختلفة من البراميل، مثل براميل البوربون والشيري وماديرا. عندما يتم تعتيق الرام في أكثر من برميل واحد، ينعكس مذاق وطابع كل برميل في النكهة الكلية.

تُعرف شركة فورسكوير للتقطير بأنها رائدة في مجال الروم لأنها تواصل دفع حدود ما هو ممكن من خلال صنع مشروب الروم مثل مشروب فورسكوير 2004 الشهير، و Doorly's XO، وسلسلة Exceptional Cask.

 

ج.م (مارتينيك)

تقوم شركة Rhum J.M. بصناعة مشروب الروم الزراعي الرائع في جزيرة مارتينيك الجميلة منذ عام 1845. يقع معمل تقطير Rhum J.M. في قاعدة جبل بيليه، وهو يجسد روح المناظر الطبيعية في المارتينيك وينتج مشروب الروم بجودة وتميز لا مثيل لهما.

يتمتع مشروب الروم J.M. بتاريخ طويل لأنه يلتزم بالطرق التقليدية لصناعة الروم الزراعي التي تركز على استخدام عصير قصب السكر المعصور حديثاً. تعطي هذه الطريقة للروم نكهة فريدة وحيوية تجسد جوهر المناخ الاستوائي والتربة البركانية الغنية في المارتينيك.

يُزرع قصب السكر الذي تستخدمه شركة Rhum J.M. في مزارعها الخاصة، مما يضمن أن يتم تصنيع مشروب الروم بأفضل المكونات. عندما يتم قطف قصب السكر في أوج نضجه، يتم عصره على الفور لاستخراج العصير الذي يحافظ على الحلاوة الطبيعية والعمق العطري.

من نبيذ بلانك الهش والعشبي إلى نبيذ فيو الغني والقوي، كل نبيذ هو شهادة على تفاني شركة Rhum J.M في الحرفية والأصالة.

 

بلانتيشن (بربادوس)

كانت بلانتيشن موجودة منذ عام 1989 وهي معروفة بالتزامها بالحفاظ على ممارسات صناعة الروم الكاريبي مع إضافة لمسة عصرية إليها.

تستند فلسفة بلانتيشن على فكرة "التعتيق المزدوج"، وهي طريقة فريدة من نوعها تجعلها مختلفة عن الشركات الأخرى. تنتج بلانتيشن مجموعة من مشروب الروم الفاخر باستخدام مكونات بربادوس ومكونات أخرى من منطقة الكاريبي، وتستخدم عملية تعتيق مزدوجة. يتم تعتيق روم بلانتيشن في منطقة البحر الكاريبي للمرة الأولى، ثم يتم إرسالها إلى فرنسا لتعتيقها مرة أخرى في براميل الكونياك، مما يضيف مستوى من العمق والرقي لا مثيل له.

في كل خطوة من خطوات عملية الإنتاج، من اختيار أفضل قصب السكر إلى خلط المنتج النهائي ووضعه في زجاجات، تولي Plantation اهتمامًا وثيقًا بكل التفاصيل. ونظراً لهذا التفاني في الجودة، فإن كل نوع من أنواع مشروب الروم من Plantation يوفر تجربة تذوق استثنائية حقاً.

هناك ما يناسب كل محبي الروم في بلانتيشن بدءاً من مشروب بربادوس 5 سنوات القديم السلس والمتوازن إلى مشروب XO 20 الغني والفاخر^ال الذكرى السنوية.

 

 

أنجوستورا (ترينيداد وتوباغو):

يقع معمل تقطير أنجوستورا الشهير في دولة ترينيداد وتوباغو الجزيرة التوأم النابضة بالحياة. تصنع أنجوستورا المشروبات الروحية التي تعكس التاريخ الثقافي الغني لمنطقة البحر الكاريبي منذ تأسيسها في عام 1824. وقد أصبح اسمها مرادفاً لإنتاج مشروب الروم عالي الجودة.

تمتلك أنجوستورا تاريخاً طويلاً يعود إلى تفانيها في الجودة والعرف. يختار الخلاطون الرئيسيون في مصنع التقطير بعناية أفضل أنواع دبس السكر من قصب السكر المحلي لاستخدامه كأساس لشراب الروم. تتميز كل زجاجة من مشروب الروم أنجوستورا بالمذاق الحقيقي لترينيداد وتوباغو لأن مصنع التقطير ملتزم باستخدام أفضل المكونات فقط.

أحد الأشياء التي تجعل أنجوستورا متميزة هي أنها تستخدم آلة تقطير مستمرة متعددة الأعمدة، مما يتيح لها التحكم بدقة في عملية التقطير. وهذا يجعل مشروب الروم سلسًا وثابتًا ورائعًا للشرب مباشرةً أو خلطه مع المشروبات.

هناك العديد من أنواع الروم المختلفة التي تصنعها أنجوستورا، ولكل منها مذاقها وطريقة تعتيقها. من مشروب أنجوستورا 1919 الزاهي والعطري إلى مشروب أنجوستورا 1824 الغني والمنحل، هناك مشروب روم لكل ذوق ومناسبة.

بصرف النظر عن مشروب الروم الرائع، تشتهر أنجوستورا أيضاً بمشروب أنجوستورا المرّ العطري الذي يُستخدم في العديد من الكوكتيلات الشهيرة حول العالم. تُعرف أنجوستورا بأنها أفضل صانع للمشروبات الروحية ومكونات الكوكتيلات، وهي محبوبة من قبل كل من شاربي الخمر والسقاة على حد سواء، وذلك بفضل تفانيها في الجودة والأفكار الجديدة.

 

[الخاتمة]

كما هو الحال دائمًا، لا تنسى الإعجاب والمشاركة والاشتراك في قناتنا لمزيد من المحتوى عن كل ما يتعلق بمشروب الروم. وإذا كان هناك مصنع تقطير تعتقد أنه يستحق مكانًا في قائمتنا، فأخبرنا بذلك في التعليقات أدناه. حتى المرة القادمة، نخبك وتذوقاً سعيداً!