الويسكي مقابل الفودكا: ما هي الاختلافات

عادةً ما يتم تقديم المشروبات الروحية الكحولية مثل الفودكا والويسكي في الكوكتيلات. وهما من المشروبات الأكثر شعبية على مستوى العالم، ويستمتع بها الناس من مختلف الخلفيات والثقافات.

الفودكا صافٍ مثل الماء، بينما الويسكي له لون بني مثل عصير التفاح. من السهل التمييز بين الاثنين. ومع ذلك، فإن الألوان ليست هي الفرق الوحيد!

الفودكا والويسكي مثل نصفين مختلفين لعملة واحدة. هنا، سنناقش هنا الاختلافات بين الويسكي والفودكا, وأيها يناسبك أكثر!

ما هو الويسكي؟

الويسكي هو روح مقطر يتم إنضاجها في براميل من خشب البلوط بعد أن يتم تصنيعها من هريس مخمر من حبوب الحبوب. البرميل الذي يتم فيه إنضاج الويسكي هو المصدر الوحيد للنكهة التي تؤهله ليكون ويسكي. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحبوب المستخدمة في صناعة الويسكي من الذرة والشعير والشعير والجاودار والقمح.

تشمل خصائص مذاق الويسكي المعقدة خصائص مذاق النبيذ والحبوب والفاكهة والزهور والخث والفاينتي والكبريت والخشب، على سبيل المثال لا الحصر.

أخيرًا، يشير الويسكي (أو الويسكي، إذا كنت تتحدث عن المشروبات الروحية خارج الولايات المتحدة أو أيرلندا) إلى مجموعة واسعة من المشروبات الروحية، بما في ذلك البوربون والسكوتش والجاودار. يتم فرض وضع العلامات بشكل صارم على جميع أنواع الويسكي. ونتيجة لذلك، لا يجوز قانونًا الإشارة إلى كل ويسكي بوربون على أنه ويسكي بوربون. ولكي يكون مؤهلاً، يجب أن يلتزم بمجموعة من القواعد.

ما هي الفودكا؟

تعريف الفودكا بسيط. هو مشروب كحولي يتم إنتاجه عن طريق تخمير قصب السكر أو نشا الذرة مع الخميرة (البطاطس أو الفاكهة).

يُعد تخمير حبوب الحبوب مثل القمح والذرة والجاودار والجاودار أو البطاطس الطريقة الأكثر شيوعًا لتصنيع الفودكا. قبل تمييع الفودكا وتصفيتها، يجب تقطير الكحول (ثلاث مرات على الأقل) لإزالة أي شوائب.

الاختلافات بين الويسكي والفودكا

1. المنشأ

الويسكي

جذور الويسكي والبوربون متشابهة. ظهر الويسكي لأول مرة في اسكتلندا في عام 1494، أي بعد 64 عامًا من صناعة الفودكا لأول مرة في موسكو. وعلى غرار الفودكا، فإن العبارة الغيلية "أوسكويبو" تعني "ماء الحياة" للويسكي. وعلى النقيض من الفودكا، التي يتم تقطيرها ونضجها في عملية واحدة، يمكن صناعة الويسكي بطرق متنوعة.

الفودكا

بدأ وجود الفودكا في دول مثل روسيا وبولندا والسويد. المصطلح السلافي الذي يعني الماء هو أصل اسم "الفودكا". يُقال إن راهباً يُدعى إيزادور هو من اخترع الفودكا في موسكو حوالي عام 1430، أي في فترة زمنية تمتد لأكثر من 500 عام.

2. العملية

في إنتاج المشروبات الكحولية، يخرج التقطير دائمًا في العملية. يُعرَّف المشروب الروحي بأنه أي شيء يحتوي على نسبة ABV تزيد عن 16%.

الويسكي

وقبل أن يتم بيعه، يجب تقطير الويسكي أيضاً. يُصنع الويسكي من حبوب مثل الشعير والقمح التي تم تقطيرها. في حين أن الفودكا يتم تقطيرها من الحبوب، ويمكن أيضاً تصنيع الويسكي عن طريق تقطير البيرة.

ونظراً للتأثير الهائل على المذاق الذي يتركه وعاء التخمير على الطعم، يتم تخمير العديد من الويسكي في براميل نحاسية لإبراز النكهات المتأصلة في المشروب. وبنفس الطريقة التي يتم بها تقطير الفودكا وإنضاجها في براميل خشبية، يتم تقطير الويسكي وتعتيقه في براميل خشبية أيضاً. وتتأثر نكهة الويسكي بنوع الخشب المستخدم في صنع البراميل، مما ينتج عنه سائل بني فاتح إلى بني فاتح مع محتوى كحول أكبر.

الفودكا

يُستخدم التقطير لصناعة الفودكا، والتي قد يتم تصنيعها من النشا. والنشويات الأكثر شيوعاً المستخدمة في صناعة الفودكا هي البطاطس والذرة والجاودار والقمح. ويتبع التخمير (عملية تغذية السكر للخميرة) تسخين بدرجة حرارة عالية في آلة التقطير.

يتم جمع القطرات بعد تبخير السائل وتسخينه في الوعاء. يُصنع مشروبنا الكحولي المفضل، الفودكا، من هذه القطرات المجهرية. ينتج عن المزيد من التقطير طعم أكثر سلاسة في الفودكا.

ونظراً لمحتوى الكحول الإضافي وإزالة الكائنات الحية الدقيقة، تميل الفودكا "الراقية" (تلك التي تم تقطيرها عدة مرات) إلى أن تكون أكثر تكلفة. وللإبقاء على الأمور مثيرة للاهتمام، قد يقوم بعض منتجي الفودكا بتخمير منتجهم بمجموعة متنوعة من المنكهات. بعد اكتمال عملية التقطير، يتم تعبئة المنتج النهائي وإرساله إلى الحانة المحلية.

3. ABV والطعم والرائحة

الويسكي

قد تكون نكهة الويسكي أكثر مسكاً أو أكثر حلاوة حسب نوع الحبوب أو البرميل المستخدم في تعتيقه. معظم الويسكي له طعم خشبي وتأثير دافئ على الحنك. ما بين 40% و60% كحول الويسكي له رائحة خشبية وقاسية.

من السهل التغاضي عن الفروق البسيطة بين الويسكي والفودكا، لكن هذه الفروق لها تأثير كبير على طريقة استمتاعك بمشروباتك الكحولية المفضلة. تلعب الفودكا والويسكي دوراً مهماً في صناعة الكوكتيلات، واستبدال الويسكي بالفودكا في المارتيني الخاص بك سيكون خطأً.

الفودكا

تحتوي الفودكا والويسكي على تركيزات عالية من الكحول على الرغم من اختلاف نكهاتهما ورائحتهما وطرق إنتاجهما. نظراً لاحتواء الفودكا على 60% ماء، فإن لها نكهة أكثر رقة مع مذاق قاسٍ.

ونتيجة لذلك، غالباً ما يُقال إنها "خفيفة على الأمعاء" ويمكن إقرانها بمجموعة متنوعة من المشروبات. وبالمثل، فإن رائحة الفودكا لطيفة وغير طاغية.

4. الكوكتيلات المتنوعة

المارتيني هو كوكتيل فودكا يستمد مذاقه الرئيسي من المكونات التي تضيفها إلى الكأس. أما المشروبات المصنوعة من الويسكي فهي مصممة لإبراز نكهة البوربون. لكل نوع من أنواع المشروبات الكحولية، قمنا بتجميع قائمة بأفضل خمسة كوكتيلات يمكنك تجربتها.

الويسكي

• أنيق: من المنعش شرب الويسكي بدون ثلج.
• على الصخور: ويسكي بالثلج.
• مانهاتن: يُعد كوكتيل مانهاتن كوكتيل كلاسيكي يُظهر نكهة الويسكي الخاصة من خلال استخدام الفيرموث ومرارة البرتقال.
• كوكتيل أولد فاشيند: يُمكنك تزيين كوكتيل أولد فاشيند بالكرز وشريحة برتقالية من البرتقال.
• ويسكي حامض: كما تتضمّن القائمة مشروباً على الطراز القديم مع إضافة القليل من عصير الليمون.

الفودكا

• كوزموبوليتان الجنس والمدينة وبرامج أخرى جعلت كوزموبوليتان مشهورًا. لونه وردي وطعمه بنكهة الفاكهة الحمضية.
• المارتيني القذر: وهو مشروب كلاسيكي من الفيرموث وعصير الزيتون. يتميز هذا المشروب بمذاق خمر قوي بفضل الفودكا.
• بلودي ميري يُشكّل عصير الطماطم والتوابل والمقبلات مثل المخللات مشروب بلودي ماري، وهو مشروب فطور وغداء شائع في عطلة نهاية الأسبوع.
• مشروب موسكو ميول هو مزيج من الفودكا والبيرة والبيرة.
• إسبريسو مارتيني الإسبريسو: في المارتيني بالإسبريسو يتم مزج الإسبريسو والكالوا مع الفودكا لمنحك شراباً منعشاً.

الأسئلة المتداولة حول الويسكي مقابل الفودكا

الفودكا مقابل الويسكي: كيف يمكن المقارنة بينهما في النكهة؟

وفقاً لبعض المستهلكين، فإن الفودكا لها نكهة تشبه نكهة الخبز وقوام رقيق رقيق على اللسان. يحتوي الويسكي، على عكس الفودكا، على نسبة عالية من الكحول. ونظراً للوقت الذي يقضيه الويسكي في براميل البلوط، فإن كل نوع من الويسكي له نكهة فريدة من نوعها. تسود الحمضيات والفواكه الطازجة مقارنةً بنبيذ الشعير المنفرد.

ما هي أبسط طريقة لشرب الفودكا؟

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في شرب الفودكا دون إضافة، تُعد فودكا بيورتيور خياراً رائعاً. ولأنها هشّة ونظيفة وخفيفة القوام، يمكنك الاستمتاع بها بدون ثلج أو في المارتيني.

هل هناك فودكا لها أسوأ نكهة؟

في نظر السقاة ومصنعي المشروبات الروحية على حد سواء، فإن سميرنوف، وهي فودكا أمريكية من صنع ميشيغان، تتمتع بواحدة من أكثر الفودكا الأمريكية حيادية في الرائحة والمذاق. وقد توصلت مراجعة سابقة لمجلة Wine Enthusiast إلى نفس النتيجة. فوفقًا لإحصائيات IWSR، كان سميرنوف أكثر المشروبات الكحولية شعبية.

ما الذي يمكنني استخدامه لاستبدال مذاق الفودكا؟

اخلط العصائر مع بضع قطرات من عصير الليمون لإنتاج مزيج من العنب الأبيض أو عصير التفاح للحصول على نفس مذاق الفودكا.

هل الفودكا أقوى من الويسكي؟

يعتقد العلماء أن الفودكا التي تحتوي على 40% كحول بالحجم هي مزيج من الإيثانول والماء. من ناحية أخرى، لا يحتوي الويسكي على أي كحول طبيعي. وفقًا للأبحاث، فإن المشروبات التي تحتوي على نسبة أعلى من الكحول في الحجم ABV لها أيضًا نكهة أكبر. ووفقاً للأبحاث العلمية، فإن الويسكي أقوى من الفودكا.

الحد الأقصى القانوني للويسكي والفودكا هو 40% ABV. تتنوع المشروبات الكحولية من عدة نواحٍ ونواحي أيضاً. إذا كنت ترغب في تناول مشروب أكثر قوة، فيمكنك اختيار مشروب يحتوي على نسبة أكبر من الكحول (ABV).

هل الويسكي أسرع في جعلك تثمل مقارنة بالفودكا؟

يعد شرب المشروبات الروحية النقية طريقة أسرع للثمالة من خلط الشراب. الفودكا والويسكي قابلان للتبادل في هذا السياق.

هل الويسكي أكثر ضرراً من الفودكا؟

المزيد من المواد الكيميائية في الويسكي تجعله أكثر خطورة من الفودكا. ولوحظ أيضاً أن الويسكي له مخلفات أسوأ عند مقارنته بالفودكا، وهذا صحيح أيضاً. من المحتمل أن يكون التغلب على مخلفات الويسكي أكثر صعوبة من مخلفات الفودكا.

كيف يبدو مذاق معظم الويسكي؟

يحتوي على مزيج من الكراميل، والفانيليا، واللوز المحمص، وجوز الهند، وشراب القيقب، وتوابل الخبز، وهي بعض الروائح والأحاسيس التي قد يثيرها الخشب. في الواقع، للبرميل دور كبير في مذاق الويسكي ورائحته.

ما هو أقوى المشروبات الكحولية؟

يبلغ تركيز الكحول في إيفر كلير 95%، مما يجعله أحد أقوى المشروبات الكحولية التي تناولتها على الإطلاق.

الويسكي مقابل الفودكا: أيهما أفضل لك؟

تم ربط الأرق بانخفاض خطر الإصابة بالعدوى وتكاثر الخلايا السرطانية في الأدبيات الطبية. تم تقليل مخاطر الويسكي الصحية. قد تتحسن الأعراض بشكل كبير مع رشفة واحدة من الفودكا. تعتبر الفودكا خيارًا ممتازًا بسبب مزاياها الصحية.

الويسكي مقابل الفودكا: أيهما سيء لكبدك؟

ليست كل أشكال الكحول أفضل للكبد من غيرها. هناك فرق كبير في كمية الكحول المستهلكة عند المقارنة بين نوعي الكحول. فأي كمية من الكحول، مهما كانت قوتها، تضر بالكبد.

هل الفودكا تجعلك أكثر صحة من تناول الويسكي؟

لا تحتوي الفودكا على الكثير من المعادن أو العناصر الغذائية. تختلف الفودكا عن المشروبات الكحولية الأخرى فقط في أنها لا تحتوي على سكر وتحتوي على سعرات حرارية أقل. إذا كنت تشرب الكحول حاليًا، فقد تتجاوز مزايا الفودكا عيوبها. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السكر، فغالبًا ما تكون الخلاطات خيارًا سيئًا.

لماذا مذاق الويسكي غريب جداً؟

عندما يتم تعبئة الويسكي في زجاجات، عادةً ما يتراوح محتوى الكحول بين 40 و50 بالمئة. ومع ذلك، توجد حركية جزيئية في المشروبات التي تحتوي على أكثر من 59 بالمائة من الكحول. تفسد نكهة المشروب بسبب وجود هذه المادة العائمة التي تطفو حول الكأس.

ما هي نكهة الويسكي في الولايات المتحدة؟

يميل الويسكي القادم من الولايات المتحدة إلى أن يكون حلو المذاق ومدخن نوعاً ما وحار قليلاً. سوف يتم غرس الكراميل والفانيليا والمكسرات والتوابل من موسم الخريف في الويسكي الخاص بك أثناء عملية النقع.

هل هناك مذاق حلو في الويسكي؟

هناك عدد كبير من الأنواع المختلفة من الويسكي الأمريكي للاختيار من بينها. بالمقارنة مع الويسكي الأمريكي المنتج بكميات كبيرة، يقدم الويسكي الأمريكي الحرفي بعضاً من أكثر المشروبات الروحية تعقيداً وفلافل وغنى ونفاذاً التي ستتذوقها على الإطلاق.

هل من الممكن التعود على الويسكي؟

يستغرق الأمر بعض الوقت لتعتاد عليه. إنه يشبه إعداد القهوة من حيث أنك تبدأ بحصة كبيرة ثم تقلل الكمية حتى تصبح مطابقة للأصل تقريباً.

الأفكار النهائية

إن تجربة جرعة من الويسكي أو جرعة من الفودكا بنفسك هي أفضل طريقة لمعرفة أيهما يناسبك. استكشف كلاً من هذين المشروبين الخمرين وستجد الكثير من بدائل المشروبات للاختيار من بينها. ضع في اعتبارك أنه يجب عليك الاستمتاع بهذه المشروبات الروحية بمسؤولية.