Alles, was Sie über Jack Daniels wissen müssen (Vollständiger Leitfaden)

Eines dieser Produkte, das keiner Vorstellung bedarf, ist Jack DanielsSelbst Nichttrinker kennen den Tennessee-Whiskey als Inbegriff nicht nur für destillierte Spirituosen, sondern auch für die Mythologie des Unternehmergeistes eines Mannes.

Die bekannteste Whiskeymarke der Welt ist zweifellos Jack Daniels. Von Tennessee über Japan und Kuba bis hin zur Wildnis Australiens und Schottlands ist Jack Daniels ein fester Bestandteil der Populärkultur und der Whiskey der Wahl weltweit.

Was ist Jack Daniels?

Jack Daniels wird in der Jack Daniel Distillery in Lynchburg, Tennessee, hergestellt, die seit 1956 zur Brown-Forman Corporation gehört. Der Tennessee-Whiskey wird unter dem Namen Jack Daniels verkauft.

Jasper Newton Daniel, auch bekannt als Jack, gründete das amerikanische Unternehmen. Als Jasper gerade 14 Jahre alt war, begann er mit der Herstellung von Whiskey. Die nötige Ausrüstung erhielt er von einem Pfarrer in der Nähe, und er verkaufte auch Whiskey in der Gegend. 1866 kaufte Jasper Newton Daniel einige Hektar Land und errichtete darauf seine eigene Brennerei. Er gründete das Unternehmen, das als erste Destillerie in das amerikanische Unternehmensregister eingetragen wurde. Ein Faktor für die wachsende Popularität der Marke war Daniels Marketingplan. Das Unternehmen ist für seinen einzigartigen Look und seine Vintage-Kleidung bekannt.

Wo wird Jack Daniels hergestellt?

In der Nähe von "Stillhouse Hollow" oder "Jack Daniels Hollow" in Lynchburg, wo eine Quelle aus einer Höhle am Fuße einer Kalksteinklippe entspringt, befindet sich die Jack Daniels Distillery. Da der Kalkstein dem Wasser das Eisen entzieht, ist es ideal für die Whiskey-Destillation (eisenhaltiges Wasser verleiht dem Whiskey einen schlechten Geschmack). Die Quelle mündet in den East Fork Mulberry Creek im Wassereinzugsgebiet des Elk River, der sich in der Nähe befindet. Der gealterte Whiskey wird in über 1,9 Millionen Fässern gelagert, von denen einige auf den nahe gelegenen Hügeln ausgestellt und in ganz Lynchburg zu sehen sind.

Dieser Whiskey wird in der Jack Daniels Distillery in Lynchburg, Tennessee, hergestellt, die sich im Besitz der Brown-Forman Corporation befindet und von dieser betrieben wird. Jack Daniels kann nicht in Geschäften oder Restaurants in Moore gekauft werden, da es sich um einen trockenen Bezirk handelt.

Jack Daniels Produktionsprozess

Für die Herstellung von Jack Daniels wird die Originalrezeptur verwendet, die vom Urheber Jasper Daniels selbst entwickelt wurde. Sie basiert auf einer Maische, die 80% Mais, 16% gemälzte Gerste und 8% Roggen enthält. Amerikanischer Mais, Gerste und Roggen stammen alle aus den Vereinigten Staaten. Für die Lagerung des Getreides werden große Silos verwendet; es gibt acht für Mais, zwei für Roggen und zwei weitere für Gerste.

Bei Jack Daniels wird nicht nur die Formel, sondern auch die Methode auf altmodische Art und Weise durchgeführt. Natürlich gibt es Computer und moderne Maschinen, aber die Methoden für das Maischen, Destillieren und die Reifung der Holzkohle sind immer noch dieselben wie im achtzehnten Jahrhundert.

Die einzelnen Schritte des Verfahrens sind wie folgt:

1. Das Einmaischen

Das Wasser, das hier verwendet wird, wird aus einer seitlichen Quelle gewonnen, was einer der Gründe für den milden Geschmack des Jack Daniels Tennessee Whiskeys ist. Das Wasser fließt über kilometerlangen Kalkstein, der das Eisen entfernt. Das Ergebnis ist ein extrem geschmacksneutrales Wasser, das sich perfekt zum Maischen von Mais, Gerste und Roggen eignet. Nur die natürlichen Enzyme des Gerstenmalzes sind am Werk, um die Umwandlung von Stärke in Zucker einzuleiten. Bei der alten Sour-Mash-Methode, die von Jack Daniel Distillers angewandt wird, wird eine kleine Menge der Maische der vorherigen Charge der aktuellen hinzugefügt.

2. Die Gärung

Bei Jack Daniels gibt es 64 Fermenter mit einer Gesamtkapazität von 40.000 Gallonen. Das klingt zweifellos großartig, aber die Produktion von Jack Daniels muss mit dem stetigen Wachstum des Whiskey-Marktes Schritt halten. Jack Daniels verwendet einen eigenen Hefestamm, um die Gärung und das Aroma über die gesamte Zeit hinweg konstant zu halten. Bis das Bier fertig ist, wird diese Hefe der Maische zugesetzt, um die Gärung fortzusetzen.

3. Die Destillation

Die von unten beheizten Destillierkolben werden nun mit diesem Bier gefüllt. Für die Herstellung der Destillierapparate wird Kupfer verwendet, was von entscheidender Bedeutung ist, da Kupfer als Katalysator für die Glättung der Spirituose wirkt. Für die zweite Destillation wird die Spirituose in einen kupfernen Verdoppler geleitet. Danach wird er mit Hilfe von Kondensatoren abgekühlt und für die nächste Phase vorbereitet. Man würde die Spirituose Bourbon nennen, wenn man sie in Fässer abfüllen und reifen lassen würde. Achten Sie darauf, dass die Holzkohle für Tennessee Whiskey verwendet wird.

4. Die Holzkohle Mellowing

Die brandneue Spirituose, der so genannte weiße Whiskey, wird in große Tanks gefüllt, die mit Holzkohle beladen sind. Tropfen für Tropfen und sehr langsam passiert der weiße Whiskey die Holzkohle in diesem Prozess. Die Spirituose wird gefiltert und wird noch glatter als zuvor, während sie durch die 3,3 Meter (10 Fuß) fein gemahlene und zerkleinerte Holzkohle fließt. Das Holz von Zuckerahornbäumen wird auf einer Seite schonend verbrannt, um diese Holzkohle zu erzeugen.

5. Die Reifung

Jack Daniels arbeitet in Lagerhäusern mit vielen Stockwerken. Einige Gebäude haben drei oder sogar sieben Stockwerke. Sie fassen 7.000 bis mehrere tausend Fässer. Je nachdem, wo ein Fass gelagert wird, entwickelt sich der Whiskey ein wenig anders, da die Temperaturen oben und unten in den Lagerhäusern unterschiedlich sind. Jack Daniels macht sich dies zunutze, und die Fässer für die verschiedenen Produkte werden an verschiedenen Orten in den Lagerhäusern gelagert. In der Jack Daniels Distillery dauert die Reifung in der Regel vier bis sechs Jahre, je nach dem jeweiligen Produkt und der einzigartigen Wirkung des Fasses.

Bevor sie mit dem weißen Whiskey befüllt werden, werden die Fässer, die alle brandneu sind und aus amerikanischer Weißeiche bestehen, geröstet. Mit seiner eigenen Küferei verbessert Jack Daniels die Integrität des Fasses.

6. Die Abfüllanlagen

Aufgrund der Größe der Whiskey-Produktion der Jack Daniel Distillery gibt es mehrere Abfüllanlagen für die verschiedenen Whiskeys, einschließlich der Jack Daniels Single Cask Edition. Etikettierung, Verkorkung, Qualitätskontrolle und Abfüllung finden alle gleichzeitig statt. Übrigens war Schwarz nicht immer die vorherrschende Bezeichnung. Erst sein Neffe änderte das Etikett nach dem Tod von Jack Daniel in schwarz. Jasper Jack Daniel selbst begann mit einem grünen Etikett.

Die Familie von Jack Daniels Whiskey

Zu den "Hauptdarstellern" des Jack Daniels Whiskeys gehören 8 verschiedene Geschmacksrichtungen, darunter

1. Alte Nr. 7

Die Originalmischung wurde von Jack Daniel, dem ersten Master Distiller, selbst kreiert. Sie enthält Obertöne von minzigem Maisbrot in Kombination mit dem kräftigen Geschmack von gerösteter Eiche und gebrannten Mandeln sowie der Süße von Honig in Verbindung mit Malzgetränken.

Er reifte in einem einzigartigen Fass, nachdem er mit Zuckerahorn verkohlt worden war. Aus diesem Grund ist Old No. 7 eine fantastische, trinkfertige Spirituose, die jeder zu schätzen weiß.

2. Tennessee-Roggen

Die Roggenwhiskey-Variante von Jack Daniels wird Jack Daniels Tennessee Rye genannt. Dieser Whiskey hebt sich von den anderen Jacks-Sorten ab, da er nicht würzig schmeckt.

Durch seinen unverfälschten Geschmack hebt sich dieses Roggenwhiskey-Getränk auf dem Markt von seinen Konkurrenten ab.

Bei einem Jack Daniels sind die Fruchtaromen ständig präsent und verleihen ihm einen unverwechselbaren und wunderbaren Geschmack. In Jack's Tennessee Rye sind ein reichhaltiger Bananengeschmack und Gerstenmalz mit einem Hauch von Buttertoffee zu erkennen.

3. Einzelne Trommel

Da er mit den gleichen Techniken wie Old No. 7 hergestellt wird, besitzt Jack Daniels Single Barrel den ausgesprochen weichen Geschmack, der sein Markenzeichen ist. Die Single Barrel Select-Version von Jack Daniels wird mindestens fünf Jahre lang gereift.

Er kann sogar bis zu acht Jahre reifen, weshalb er außerordentlich weich ist und eine starke Persönlichkeit hat. Dieser Whiskey ist nichts weniger als Perfektion, mit den Aromen von Kirsch-Cola, Schokolade, braunem Zucker und Honig, die alle wunderbar miteinander kombiniert sind.

4. Gentleman Jack

Gentleman Jack von Jack Daniels Whiskey wird in einzigartigen Fässern mit tiefen Rillen doppelt gereift. Der Whiskey durchläuft ein spezielles Holzkohle-Mellowing-Verfahren, das ihm einen sehr charakteristischen Geschmack verleiht.

Es handelt sich um einen erstklassigen Tennessee-Whiskey aus der Jack Daniels Destillerie, der sich im oberen Regal befindet. Mit einem Hauch von gerösteten und getoasteten Gewürzen schmeckt er nach Karamell, Eiche und sogar Banane. Dieser Tennessee-Whiskey wird dadurch noch viel köstlicher.

5. Tennessee Feuer

Für Personen, die ihre Getränke mit mehr Schärfe bevorzugen, wurde Jack Daniels Tennessee Fire entwickelt. Dieser Tennessee-Whiskey hat eine ölige, dicke Viskosität.

Im Tennessee Fire schmecken Sie Butter, Zimt, braunen Zucker, geröstete Nüsse, Holz und Vanilleschoten.

Der Tennessee Fire ist jedoch ausgewogen, obwohl einige Spirituosen besonders scharf sind. Der Gaumen des Trinkers wird nicht von der Süße und dem Gewürzgehalt überwältigt.

6. Tennessee-Honig

Wenn Sie einen Whiskey mit mehr Süße wünschen, wählen Sie Jack Daniels Tennessee Honey. Sie sollten jedoch keine zu niedrigen Erwartungen an diese Geschmacksrichtung haben, denn das Verhältnis von Süße und Würze ist perfekt.

Durch die Verwendung von echtem Honig, der mit Zimt und Vanille gewürzt wurde, harmoniert er wunderbar mit dem Aroma der verkohlten Eiche. Jack's Tennessee Honig ist köstlich, sowohl pur als auch mit Cola oder Limonade gemischt.

7. Sonderausgaben

Der außergewöhnliche Jack Daniels Whiskey ist auch in Sonderausgaben erhältlich. Sieben davon sind im Jack Daniels Sinatra Select, Gentleman Jack Limited Edition 1L enthalten.

White Rabbit Saloon, American Forest, Sinatra Select, Sinatra Century, No. 27 Gold, Jack Daniel Distillery 150th Anniversary Whiskey und Sinatra Century.

Die Aromen, die in Jack Daniels Tennessee Whiskey verwendet werden, werden mit Wasser direkt aus Cave Spring Hollow hergestellt. Da es sich um einen saisonalen Whiskey handelt, ist Winter Jack nicht in unserer Liste enthalten, aber sein Geschmack ist ebenso einzigartig.

8. Tennessee Apfel

Tennessee Apple ist ein Jack Daniels Whiskey mit einem leichten Fruchtgeschmack. Dieser bekannte Whiskey ist eine Mischung aus Apfellikör und Jack Daniels Tennessee Whiskey.

Der charakteristische Geschmack von Jack Daniels Whiskey kommt trotz der Zugabe von Apfelweinlikör immer noch gut zur Geltung.

Wenn Sie ihn schlucken, hat er eine sehr weiche Textur, aber während Sie ihn schlürfen, wird das Aroma von heißem Apfelkuchen Ihre Nase erfüllen.

Die Stellung von Jack Daniels im Whiskey-Status

Jack Daniels verzeichnete ein erfolgreiches erstes Quartal, in dem der Nettoumsatz um 20% stieg. Jack Daniels steht auf der Liste der umsatzstärksten Whiskeymarken in der Umfrage von The Spirits Business an zweiter Stelle, gleich hinter Jim Beam. Interbrand stufte Jack Daniels als die wertvollste Spirituosenmarke ein. Die wertvollste Spirituosenmarke ist Jack Daniels Tennessee Whiskey, die Flaggschiffmarke von Brown-Forman, laut der jüngsten Rangliste Best Global Brands 2021 des Beratungsunternehmens Interbrand. Auf einer Liste, die von Unternehmen wie Apple, Amazon und Microsoft angeführt wird, ist Jack Daniels die führende Bourbon-Marke und rangiert auf Platz #81.

Abschluss

Keiner der in Amerika hergestellten Whiskeys hat den beneidenswerten Ruf, den die Marke Jack Daniels genießt. Überall auf der Welt mögen die Menschen sein reiches Parfüm und seinen samtigen Geschmack. Er ist die wohl bekannteste Spirituose ihrer Art und damit ein Symbol für die Branche der alkoholischen Getränke.