Apa yang dimaksud dengan Minuman Keras Cokelat? Panduan Lengkap

Sebagian besar dari kita tahu minuman keras cokelat sebagai cairan kakao, cairan kakao, massa kakao, massa kakao, dan bahkan cokelat kue, padahal tidak demikian. Namun, ini hanyalah cairan yang terbuat dari biji kakao dengan jumlah lemak kakao dan padatan kakao yang sama. Dan karena cairan ini digunakan untuk memproduksi cokelat, maka diberi nama "Chocolate Liquor".

Dari informasi yang dibagikan di atas, jelas bahwa setiap batang cokelat mengandung sejumlah minuman keras di dalamnya, tetapi sebenarnya tidak demikian. Ada tiga jenis cokelat utama; cokelat hitam, putih, dan susu. Cokelat putih hanya mengandung lemak kakao, sedangkan dua jenis lainnya mengandung sedikit kakao. Cokelat susu adalah kombinasi dari lemak kakao dan gula dengan sedikit kakao.

Profil nutrisi kakao liquor hampir sama dengan biji kakao, yang berarti mereka memiliki konsentrasi seng dan magnesium yang tinggi, protein dan serat.

Mari kita lihat terbuat dari apa minuman keras cokelat, berapa banyak alkohol di dalamnya, dan bagaimana cara membuatnya.

Apa yang dimaksud dengan Minuman Keras Cokelat?

Beberapa orang juga bingung antara "Chocolate Liquor" dengan "Chocolate Liqueur" meskipun keduanya adalah istilah yang sama sekali berbeda. Minuman keras biasanya mengacu pada minuman apa pun yang mengandung alkohol. Namun, bukan itu masalahnya karena minuman keras cokelat adalah pasta yang terbuat dari lemak kakao dan kakao. Sedangkan minuman keras cokelat adalah minuman yang terbuat dari minuman keras dasar seperti vodka atau wiski, dan cokelat kemudian ditambahkan ke dalamnya. Jadi, ada perbedaan di antara keduanya.

Karena minuman cokelat terbuat dari biji kakao, biji kakao difermentasi terlebih dahulu, dikeringkan, lalu dipanggang. Setelah membuang kulit biji cokelat, bagian dalamnya dimasukkan ke dalam adonan kakao yang dikenal sebagai pasta kakao. Begitu Anda mulai memanaskan pasta ini, pasta ini akan mencair. Anda kemudian dapat mencetak cairan ini dalam bentuk batangan atau balok cokelat. Atau Anda juga bisa memisahkan komponen-komponennya, tergantung tujuan Anda membuat kakao.

Apakah Minuman Keras Cokelat Beralkohol?

Kesalahpahaman lain tentang minuman keras cokelat adalah bahwa minuman keras cokelat mengandung alkohol, dan itu tidak benar. Tetapi hal ini juga tergantung pada jenis minuman keras apa yang diperhitungkan saat berbicara tentang alkohol. Karena minuman keras tidak selalu mengacu pada minuman beralkohol, mencari tahu jenis minuman keras itu sangat penting. Untuk minuman keras cokelat, minuman keras cokelat tidak mengandung alkohol, tetapi memiliki sejumlah kafein di dalamnya karena terbuat dari biji kakao.

Warna yang lebih gelap dari minuman keras atau cokelat menunjukkan jumlah kafein. Jadi, minuman keras mengandung lebih banyak kafein karena cokelat yang sebenarnya juga memiliki bahan tambahan, seperti susu dan gula, yang digunakan untuk mempermanisnya. Cokelat yang digunakan dalam membuat kopi adalah minuman keras yang mempengaruhi selera Anda dan membuat Anda tetap terjaga.

Karena adanya bahan tambahan yang disebutkan di atas, ada kemungkinan cokelat mengandung gluten. Anda juga dapat mempertimbangkan minuman cokelat sebagai vegan karena komponennya (mentega kakao dan padatan) berasal langsung dari pohonnya. Jadi, jika Anda tidak toleran terhadap semua ini, jangan lupa untuk membaca label atau instruksi dengan cermat sebelum mencoba menggunakannya.

Apa saja yang terkandung dalam minuman keras cokelat?

Meskipun kami telah menyebutkan dua komponen utama dari minuman cokelat, minuman ini juga mengandung beberapa komponen lain yang mungkin tidak terlihat tetapi menambah manfaatnya. Lihatlah di bawah ini:

1. 54% Mentega kakao
2. 17% Karbohidrat
3. Protein 11%
4. 6% Tanin
5. 5% Theobromine (bekerja seperti kafein)

Agar minuman keras dapat digunakan dan cukup baik, minuman keras tersebut harus memiliki kuantitas lemak antara 50 dan 58%. Dan biasanya persentase ini adalah 54 yang berarti minuman keras dapat digunakan. Liquor cokelat juga mengandung komponen-komponen berikut dalam jumlah kecil:

• Polifenol
• Anandamide (sangat mirip dengan THC yang merupakan bahan aktif dalam ganja)
• Feniletilamina (kurang dari 1%)

Masing-masing komponennya memiliki tujuan yang berbeda. Sebagai contoh, Theobromine bertindak seperti kafein dan menenangkan Anda setiap kali Anda merasa tidak enak badan. Namun, jumlah yang berlebihan juga dapat membahayakan tubuh Anda, itulah sebabnya minuman keras diperiksa dengan benar sebelum digunakan. Selain itu, polifenol adalah antioksidan yang membantu Anda menghindari penyakit seperti kanker dan serangan jantung. Jadi, ada berbagai manfaat menggunakan minuman keras cokelat dibandingkan dengan cokelat biasa karena bahan tambahan seperti gula dan susu, yang dapat membuat Anda menjadi pasien diabetes juga jika digunakan secara berlebihan. Anda juga dapat menjadi mangsa obesitas dengan mengonsumsi sepotong cokelat secara teratur. Jadi, pertimbangkanlah semua faktor tersebut sebelum menggunakannya.

Bagaimana cara membuat Minuman Keras Cokelat?

Kami telah menyebutkan sebelumnya bahwa biji kakao memainkan peran utama dalam memproduksi minuman cokelat. Pertama, Anda harus memfermentasi biji kakao, mengeringkan dan memanggangnya, serta memisahkannya dari cangkangnya. Fermentasi adalah bagian penting dari proses ini karena menghilangkan daging buah dan kulit buahnya. Proses ini tidak hanya membuat biji kopi menjadi berlemak, tetapi juga dapat membuat minuman keras yang lebih baik. Setelah itu, mulailah menggilingnya untuk mendapatkan minuman keras.

Tidak ada reaksi kimia untuk pembentukan minuman keras ini, dan ini jelas terlihat dari komposisi yang disebutkan di atas. Jadi, Anda juga bisa membuat minuman keras cokelat di rumah, melelehkannya, dan membuat cokelat batangan darinya.

Untuk Apa Minuman Keras Cokelat Digunakan?

Kakao cair sangat penting dalam membuat semua produk yang berhubungan dengan cokelat seperti cokelat hitam, cokelat putih, cokelat susu, cokelat panggang, mentega dan bubuk kakao, dan cokelat batangan. Berikut ini adalah cara pembuatan masing-masing produk tersebut:

- Cokelat Susu

Susu pertama-tama dikeringkan dan kemudian dipekatkan untuk ditambahkan ke dalam minuman keras bersama dengan gula dan mentega.

- Memanggang Cokelat

Untuk membuat cokelat ini, Anda hanya perlu menuangkan minuman keras ke dalam cetakan dan membiarkannya mengeras. Baking chocolate hanyalah nama lain dari cokelat cair, jadi Anda tidak perlu melakukan banyak hal untuk membuatnya.

- Cokelat Putih

Untuk membuat cokelat putih, mulailah dengan membuang padatan kakao dan gunakan mentega kakao bersama dengan susu, gula, dan perasa lainnya.

- Cokelat Hitam

Meskipun cokelat hitam mengandung lebih banyak kafein dibandingkan cokelat lainnya, cokelat ini dapat dibuat dengan mudah menggunakan cocoa butter dengan sedikit gula.

- Bubuk Kakao

Jika Anda ingin membuat bubuk kakao dari kakao cair, Anda harus memeras kakao cair dan memisahkan mentega dari kakao cair tersebut. Setelah itu, Anda juga dapat mengubah kakao menjadi bubuk halus.

- Mentega Kakao

Proses yang sama diikuti di sini seperti proses pembuatan bubuk; mulailah dengan menekan cairan dan memisahkan mentega dari padatannya. Tuang mentega ke dalam cetakan dan buat produk lain dari mentega tersebut.

Selain itu, kakao juga digunakan untuk membuat produk seperti es krim, permen, dan minuman berbasis kopi karena rasanya yang kaya dan berkualitas. Produk yang terbuat dari bubuk kakao tidak termasuk di sini karena jumlah lemak di dalamnya kurang dari 10%. Produsen harus membeli biji kakao dalam bentuk mentah, memprosesnya melalui biji kakao, dan mengupasnya untuk mengekstrak banyak hal. Saat itulah Anda dapat mengetahui apakah ada alkohol di dalamnya atau tidak, dan begitulah cara Anda mengetahui apakah itu minuman keras cokelat atau minuman keras cokelat.

Jadi, meskipun minuman keras cokelat tidak mengandung alkohol atau wiski di dalamnya, minuman ini tetap lezat dan dapat digunakan untuk membuat berbagai produk lainnya.

Apakah Minuman Keras Cokelat Sehat untuk Tubuh Manusia?

Minuman cokelat dalam bentuk murni cukup baik untuk tubuh Anda karena diproduksi dari biji kakao yang mengandung lemak sehat, protein, dan serat. Selain itu, tambahan seng dan magnesium menambah manfaatnya. Namun, jika ditambahkan dengan bahan buatan lain seperti gula atau susu bubuk, dapat menyebabkan berbagai penyakit.

Kekurangan Minuman Keras Cokelat

Karena minuman keras cokelat memiliki jumlah kakao yang berlebih di dalamnya, minuman keras cokelat tidak boleh digunakan oleh orang tua karena dapat menyebabkan masalah yang berkaitan dengan tekanan darah. Jika tidak, tidak ada masalah yang terkait dengan penggunaannya. Namun, beberapa efek samping dari kakao (produk yang mengandung kafein) dapat menyebabkan sulit tidur, gugup, dan detak jantung yang cepat, yang terkadang juga dapat berakibat fatal.

Selain itu, ada kemungkinan reaksi alergi pada kulit juga bersamaan dengan migrain dan sembelit. Sistem pencernaan Anda mungkin juga tidak bekerja dengan baik karena penggunaan kakao yang berlebihan. Tetapi jika Anda menggunakan cocoa butter, itu cukup aman. Bahkan Anda juga bisa mengaplikasikannya pada wajah Anda jika kulit Anda tidak sensitif.

Kesimpulan

Ada berbagai keuntungan dan beberapa kerugian dalam menggunakan cairan cokelat dalam bentuk apa pun atau membuat produk apa pun dengannya. Namun, Anda hanya perlu mengetahui berapa jumlah yang harus Anda konsumsi. Selain itu, sebagai pencinta cokelat, Anda harus memahami terbuat dari apa es krim atau kopi yang Anda nikmati. Anda juga dapat membuat minuman keras ini di rumah dengan trik tertentu, yang merupakan salah satu cara untuk menyenangkan diri sendiri. Jadi, pertimbangkan semua faktor tersebut dan mulailah menggunakan minuman keras cokelat.