Tutto quello che c'è da sapere sul Jack Daniels (Guida completa)

One of those products that doesn’t require an introduction is Jack Daniels; even non-drinkers know the Tennessee whiskey as the epitome of not just distilled spirits but also the mythology of one man’s entrepreneurial spirit.

The world’s most recognisable whiskey brand is, without a doubt Jack Daniels. From Tennessee to Japan to Cuba to the wilderness of Australia to Scotland, Jack Daniels is ingrained in popular culture and is the whiskey of choice worldwide.

Che cos'è il Jack Daniels?

Il Jack Daniels viene creato nella distilleria Jack Daniel di Lynchburg, Tennessee, che fa parte della Brown-Forman Corporation dal 1956. Il whisky del Tennessee viene venduto con il nome di Jack Daniels.

Jasper Newton Daniel, also known as Jack, created the American company. When Jasper was just 14 years old, he began making whiskey. He obtained all the required equipment from a nearby priest, and he also sold whiskey in the area. Jasper Newton Daniel purchased a few acres of land in 1866 and erected his own distillery on it. He started the business, which was the first distillery listed in the American corporate registry. One factor in the brand’s popularity growth was Daniels marketing plan. The company is known for its unique look and vintage clothing.

Dove viene prodotto il Jack Daniels?

Near and around the “Stillhouse Hollow” or “Jack Daniels Hollow” in Lynchburg, where a spring emerges out of a cavern at the foot of a limestone cliff, is where the Jack Daniels Distillery is located. Since the limestone eliminates iron from the water, it is perfect for whiskey distillation (water heavy in iron gives the whiskey a bad taste). The spring feeds into the Elk River watershed’s East Fork Mulberry Creek, which is close by. The aged whiskey is kept in over 1.9 million barrels, some of which are displayed on the nearby hilltops and can be seen all across Lynchburg.

Questo whisky è prodotto dalla Jack Daniel Distillery di Lynchburg, Tennessee, di proprietà e gestita dalla Brown-Forman Corporation. I prodotti Jack Daniels non possono essere acquistati nei negozi o nei ristoranti di Moore, poiché si tratta di una contea secca.

Processo di produzione di Jack Daniels

La formula originale creata dallo stesso creatore Jasper Daniel viene utilizzata per produrre il Jack Daniels. Si basa su un mash che contiene 80% di mais, 16% di orzo maltato e 8% di segale. Il mais, l'orzo e la segale americani sono tutti originari degli Stati Uniti. Per immagazzinare il grano si usano grandi silos: ce ne sono otto per il mais, due per la segale e altri due per l'orzo.

Alla Jack Daniels, non solo la formula ma anche il metodo è fatto alla vecchia maniera. Certo, ci sono computer e macchinari moderni, ma i metodi di ammostamento, distillazione e invecchiamento del carbone rimangono gli stessi del XVIII secolo.

Le fasi della procedura sono le seguenti:

1. L'ammostamento

The water they utilise here is obtained from a spring on the side, which is one of the answers to the smooth flavour of Jack Daniels Tennessee Whiskey. The water travels over miles and miles of limestone, which removes the iron. The outcome is extremely flavourless water that is perfect for mashing maize, barley, and rye. Only the natural enzymes of the barley malt are at work to begin the conversion of starch to sugar. The ancient sour mash method, used by Jack Daniel Distillers, involves adding a small amount of the previous batch’s mash to the current one.

2. La fermentazione

At Jack Daniels, there are 64 fermenters with an aggregate capacity of 40.000 gallons. That does undoubtedly sound great, but Jack Daniels production must keep up with the Whiskey market’s steady expansion. Jack Daniels utilises its own strain of yeast to maintain consistent fermentation and fragrance throughout time. Until the beer is ready, this yeast is added to the mash to continue the fermentation.

3. La distillazione

Gli alambicchi a colonna, riscaldati dal basso, vengono ora riempiti con questa birra. Per la fabbricazione degli alambicchi si utilizza il rame, che è fondamentale in quanto il rame agisce come catalizzatore per lisciare lo spirito. Per assistere alla seconda distillazione, lo spirito entra in un doppiatore di rame. Dopodiché, viene raffreddato tramite condensatori e preparato per la fase successiva. Il nome dell'acquavite è Bourbon se viene messa in barili e lasciata invecchiare. Assicurarsi che il carbone venga utilizzato per il Tennessee Whiskey.

4. La maturazione del carbone di legna

Il liquore nuovo di zecca, noto come whisky bianco, viene messo in grandi vasche caricate con carbone di legna. Goccia a goccia, e molto lentamente, il whisky bianco passa attraverso il carbone. L'acquavite viene filtrata e diventa ancora più liscia di prima quando passa attraverso i 3,3 metri di carbone finemente macinato e frantumato. Il legno degli aceri da zucchero, in particolare, viene bruciato delicatamente per generare questo carbone da un lato.

5. La maturazione

Jack Daniels impiega magazzini con molti piani. Alcuni edifici hanno tre livelli o addirittura sette piani. Contengono da 7.000 a diverse migliaia di barili in più. Il whisky si sviluppa in modo leggermente diverso a seconda del luogo in cui viene conservato il barile, poiché le temperature nella parte superiore e inferiore dei magazzini variano. Jack Daniels sfrutta questo aspetto e le botti per i vari prodotti sono conservate in diversi luoghi dei magazzini. Presso la distilleria Jack Daniels, la maturazione richiede solitamente dai quattro ai sei anni, a seconda del prodotto specifico e dell'impatto unico della botte.

Prima di essere caricate con il whisky bianco, le botti, tutte nuove di zecca e costruite in quercia bianca americana, vengono tostate. Con la propria bottaia, Jack Daniels esalta l'integrità della botte.

6. Le linee di imbottigliamento

Due to the size of the Jack Daniel Distillery’s Whiskey production, there are several bottling lines for the various Whiskeys, including Jack Daniels Single Cask Edition. Labelling, corking, quality checking, and bottling all take place simultaneously. By the way, black hasn’t always been the prevalent descriptor. Only his nephew changed the label to black after Jack Daniel passed away. Jasper Jack Daniel himself began with a green label.

La famiglia del whisky Jack Daniels

The “main characters” of Jack Daniels whiskey include 8 distinct flavours, including

1. Vecchio n. 7

Il mix originale è stato creato da Jack Daniel, il primo Mastro Distillatore, in persona. Include toni di pane di mais alla menta combinati con il sapore robusto della quercia arrostita e delle mandorle bruciate, oltre alla dolcezza del miele abbinato alle bevande al malto.

L'hanno invecchiata in un'unica botte dopo averla trattata con acero da zucchero. Per questo motivo, l'Old No. 7 è un'acquavite fantastica, pronta da bere, che chiunque può apprezzare.

2. Segale del Tennessee

The rye whiskey variant of Jack Daniels is called Jack Daniels Tennessee Rye. This whiskey stands out from the other Jack’s varieties since it doesn’t taste spicy.

Grazie al suo sapore genuino, questa bevanda a base di whisky di segale si distingue sul mercato tra i suoi rivali.

With a Jack Daniels, the fruit tastes are constantly there, giving it a distinctive and wonderful flavour. A rich banana flavour and a barley malt with a butterscotch touch may be detected in Jack’s Tennessee Rye.

3. Canna singola

Essendo prodotto con le stesse tecniche dell'Old No. 7, il Jack Daniels Single Barrel possiede il sapore decisamente morbido che è il suo marchio di fabbrica. La versione Single Barrel Select di Jack Daniels è maturata per un minimo di cinque anni.

Può anche durare fino a otto anni, ed è per questo che è straordinariamente morbido e con una forte personalità. Questo whisky è niente di meno che la perfezione, con i sapori di ciliegia, cioccolato, zucchero di canna e miele, tutti meravigliosamente combinati insieme.

4. Gentleman Jack

Il whisky Gentleman Jack di Jack Daniels è sottoposto a doppia maturazione in botti uniche con scanalature profonde. Il whisky viene sottoposto a uno speciale processo di maturazione al carbone che gli conferisce un sapore molto particolare.

Si tratta di un whisky premium del Tennessee della distilleria Jack Daniels che si colloca nella fascia alta. Con un tocco di spezie tostate e torrefatte, ha un sapore di caramello, quercia e persino banana. Il risultato è un whisky del Tennessee molto più delizioso.

5. Fuoco del Tennessee

Per le persone che preferiscono bevande più calde, è stato sviluppato il Jack Daniels Tennessee Fire. Questo whisky del Tennessee ha una viscosità oleosa e densa.

Nel Tennessee Fire si possono sentire burro, cannella, zucchero di canna, noci tostate, legno e bacche di vaniglia.

However, Tennessee Fire is balanced, despite certain spirits being particularly hot. The drinker’s palate is not overpowered by the sweetness and spice content.

6. Miele del Tennessee

If you want your whiskey with more sweetness, pick Jack Daniels Tennessee Honey. However, you shouldn’t have low expectations for this flavouring option because the sweetness and spice ratio is perfect.

It pairs wonderfully with the charred oak flavour by using genuine honey that has been spiced with cinnamon and vanilla. Jack’s Tennessee honey is delicious, both straight up and blended with Coke or lemonade.

7. Edizioni speciali

L'eccezionale whisky Jack Daniels è disponibile anche in varietà in edizione speciale. Sette sono le varietà incluse nel Jack Daniels Sinatra Select, Gentleman Jack Limited Edition 1L.

White Rabbit Saloon, American Forest, Sinatra Select, Sinatra Century, No. 27 Gold, Jack Daniel Distillery 150th Anniversary Whiskey e Sinatra Century.

Gli aromi utilizzati nel Jack Daniels Tennessee Whiskey sono prodotti utilizzando l'acqua direttamente da Cave Spring Hollow. Essendo un whisky stagionale, il Winter Jack non è incluso nella nostra lista, ma il suo sapore è altrettanto unico.

8. Mela del Tennessee

Tennessee Apple è un whisky Jack Daniels dal sapore di frutta. Questo noto whisky è una miscela di liquore alla mela e Jack Daniels Tennessee Whiskey.

Il sapore caratteristico del whisky Jack Daniels traspare ancora nonostante l'aggiunta del liquore di sidro di mele.

Quando lo si deglutisce, ha una consistenza molto morbida, ma quando lo si sorseggia, l'aroma di torta di mele calda riempie le narici.

Jack Daniels’s Position in Whiskey Status

Jack Daniels enjoyed a successful Q1, with net sales increasing by 20%. Jack Daniels comes in at number two on the list of biggest-selling whiskey brands in The Spirits Business survey, right behind Jim Beam. Interbrand ranked Jack Daniels the most valuable liquor brand. The most valuable spirits brand is Jack Daniels Tennessee Whiskey, the flagship brand of Brown-Forman, according to consultancy company Interbrand’s latest Best Global Brands 2021 rankings. On a list that is headed by companies like Apple, Amazon, and Microsoft, Jack Daniels is the leading bourbon brand, ranking at #81.

Conclusione

None of the whiskeys produced in America has the enviable reputation that supports the Jack Daniels’ brand. All across the world, people like its rich perfume and velvety taste. It is arguably the most identifiable spirit of its kind, making it a symbol of the alcoholic beverage business.