Что такое шоколадный ликер? Полное руководство

Большинство из нас знают шоколадный ликер какао-тертое, какао-тертое, какао-тертое, какао-тертое и даже шоколад для выпечки, что не является таковым. Однако это всего лишь жидкость из какао-бобов с равным количеством какао-масла и твердых веществ какао. А поскольку эта жидкость использовалась для производства шоколада, ей дали название «Шоколадный ликер».

Из приведенной выше информации очевидно, что в каждой плитке шоколада содержится некоторое количество спиртного, но это не так. Есть три основных типа шоколада; темный, белый и молочный. В белом шоколаде содержится только какао-жир, а в двух других — немного ликера. Молочный шоколад – это смесь какао-масла и сахара с небольшим количеством ликера.

Профиль питания шоколадного ликера почти такой же, как у какао-бобов, а это означает, что они имеют высокую концентрацию цинка и магния, белков и клетчатки.

Давайте разберемся, из чего делается шоколадный ликер, сколько в нем алкоголя и как его приготовить.

Что такое шоколадный ликер?

Некоторые люди также путают «шоколадный ликер» с «шоколадным ликером», хотя это совершенно разные термины. Ликером в основном называют любой напиток, содержащий алкоголь. Но это не так, потому что шоколадный ликер представляет собой пасту из какао-масла и твердых веществ какао. Шоколадный ликер — это напиток, приготовленный из базового ликера, такого как водка или виски, с добавлением шоколада. Итак, между ними есть разница.

Поскольку шоколадный ликер изготавливается из бобов, их сначала ферментируют, сушат, а затем обжаривают. После удаления кожуры с этих бобов их внутреннюю часть помещают в какао-массу, известную как какао-паста. Как только вы начнете нагревать эту пасту, она разжижается. Затем из этого ликера можно формовать шоколадные батончики или блоки. Или вы также можете разделить компоненты, в зависимости от цели, для которой вы приготовили ликер.

Является ли шоколадный ликер алкогольным?

Еще одно заблуждение о шоколадном ликере заключается в том, что в нем содержится алкоголь, что не соответствует действительности. Но это также зависит от того, какое именно спиртное принимается во внимание, говоря об алкоголе. Поскольку ликер не всегда относится к алкогольному напитку, очень важно определить, что это за спиртное. Что касается шоколадного ликера, то он не содержит алкоголя, но содержит определенное количество кофеина из-за какао-бобов, из которых он сделан.

Более темный цвет ликера или шоколада отражает количество кофеина. Таким образом, спиртные напитки содержат больше кофеина, поскольку в самом шоколаде также есть дополнительные ингредиенты, такие как молоко и сахар, которые используются для его подслащивания. Шоколад, используемый при приготовлении кофе, является ликером, поэтому он влияет на ваши вкусовые рецепторы и не дает вам уснуть.

Из-за присутствия дополнительных ингредиентов, упомянутых выше, существует вероятность того, что шоколад содержит глютен. Вы также можете считать шоколадный ликер веганским, потому что его компоненты (какао-масло и твердые вещества) получают непосредственно из дерева. Итак, если у вас непереносимость любого из них, не забудьте внимательно прочитать этикетку или инструкцию, прежде чем пытаться его использовать.

Что содержит шоколадный ликер?

Хотя мы уже упомянули два основных компонента шоколадного ликера, он содержит и некоторые другие компоненты, которые могут быть незаметны, но добавляют ему пользы. Взгляните на них ниже:

1. 54% Масло какао
2. 17% Углеводы
3. Белок 11%
4. 6% Танины
5. 5% Теобромин (действует так же, как кофеин)

Чтобы напиток был пригодным для употребления и достаточно хорошим, его содержание жира должно находиться в пределах от 50 до 58%. Обычно этот процент составляет 54, что означает, что спиртное можно использовать. Шоколадный ликер также содержит в незначительных количествах следующие компоненты:

• Полифенолы
• Анандамид (очень похож на ТГК, который является активным ингредиентом марихуаны)
• Фенилэтиламин (менее 1%)

Каждый из его компонентов предназначен для разных целей. Например, теобромин действует как кофеин и успокаивает, когда вы не чувствуете себя лучше. Однако чрезмерное его количество может нанести вред и вашему организму, поэтому перед употреблением спиртные напитки тщательно проверяются. Более того, полифенолы являются антиоксидантами, которые помогают избежать таких заболеваний, как рак и сердечный приступ. Таким образом, использование шоколадного ликера имеет различные преимущества по сравнению с простым шоколадом из-за дополнительных ингредиентов, таких как сахар и молоко, которые могут сделать вас диабетиком даже в случае чрезмерного употребления. Вы также можете стать жертвой ожирения, регулярно съедая кусочек шоколада. Поэтому, прежде чем использовать его, примите во внимание все факторы.

Как приготовить шоколадный ликер?

Ранее мы уже упоминали, что какао-бобы играют основную роль в производстве шоколадного ликера. Сначала вам необходимо ферментировать бобы, высушить и обжарить их, а также отделить от скорлупы. Ферментация является важной частью процесса, поскольку из них удаляется мясистая и фруктовая мякоть. Они не только делают зерна жирными, но и не позволяют приготовить лучший ликер. После этого приступайте к их измельчению, чтобы получить ликер.

Такой химической реакции образования этого раствора не существует, и это видно и из состава, упомянутого выше. Итак, шоколадный ликер можно приготовить и дома, растопить его и сделать из него шоколадные батончики.

Для чего используется шоколадный ликер?

Шоколадный ликер имеет первостепенное значение при производстве всех продуктов, связанных с шоколадом, таких как темный шоколад, белый шоколад, молочный шоколад, шоколад для выпечки, какао-масло и порошок, а также шоколадные батончики. Вот как делается каждая из этих вещей:

· Молочный шоколад

Молоко сначала сушат, а затем концентрируют, чтобы добавить его в ликер вместе с сахаром и маслом.

· Выпечка шоколада

Для приготовления этого шоколада вам просто нужно разлить ликер по формочкам и дать ему время застыть. Выпечка шоколада — это еще одно название шоколадного ликера, поэтому для его приготовления не нужно прилагать особых усилий.

· Белый шоколад

Чтобы приготовить белый шоколад, начните с удаления твердых частиц какао и используйте какао-масло вместе с молоком, сахаром и любым другим ароматизатором.

· Темный шоколад

Несмотря на то, что темный шоколад содержит больше кофеина, чем любой другой, его можно легко приготовить, используя какао-масло с небольшим количеством сахара.

· Какао порошок

Если вы хотите приготовить какао-порошок из шоколадного тертого, вам придется отжать последний и отделить от него масло. После этого вы также можете превратить какао в мелкий порошок.

· Какао-масло

Здесь применяется тот же процесс, что и для порошка; начните с прессования ликера и отделения масла от твердых частиц. Затем вылейте сливочное масло в форму и сделайте из него другие изделия.

Помимо этого, из-за его богатого вкуса и качества его также используют для изготовления таких продуктов, как мороженое, конфеты и кофейные напитки. Сюда не включены изделия из какао-порошка, поскольку количество жиров в нем менее 101ТП3Т. Производителям приходится покупать какао-бобы в сыром виде, обрабатывать их через зерна и очищать от кожуры, чтобы извлечь множество полезных веществ. Именно тогда вы сможете узнать, есть в нем алкоголь или нет, и так вы поймете, шоколадный ликер это или шоколадный ликер.

Итак, несмотря на то, что шоколадный ликер не содержит алкоголя или виски, он может быть вкусным и может быть использован для приготовления множества других продуктов.

Полезен ли шоколадный ликер для организма человека?

Шоколадный ликер в чистом виде весьма полезен для организма, поскольку его производят из какао-бобов, содержащих полезные жиры, белки и клетчатку. Кроме того, дополнительное количество цинка и магния увеличивает их пользу. Однако когда к нему добавляют другие искусственные ингредиенты, такие как сахар или сухое молоко, это может вызвать различные заболевания.

Недостатки шоколадного ликера

Поскольку шоколадный ликер содержит избыточное количество какао, его не следует употреблять пожилым людям, поскольку он может вызвать проблемы, связанные с кровяным давлением. В противном случае такой проблемы, связанной с его использованием, не существует. Однако некоторые побочные эффекты какао (продукта, содержащего кофеин) могут вызывать бессонницу, нервозность и учащенное сердцебиение, что иногда может оказаться смертельным.

Помимо этого, существует вероятность возникновения аллергических кожных реакций, а также мигрени и запоров. Ваша пищеварительная система также может не работать из-за чрезмерного употребления какао. Но если вы используете какао-масло, это вполне безопасно. Даже вы можете нанести его на лицо, если ваша кожа не чувствительна.

Заключение

Использование шоколадного ликера в любой форме или приготовление из него любого продукта имеет различные преимущества и несколько недостатков. Однако вам нужно только знать, какое его количество вам следует употреблять. Кроме того, будучи любителем шоколада, вы должны понимать, из чего сделано мороженое или кофе, который вы пьете. Вы также можете приготовить этот ликер дома, применив определенные хитрости, что является одним из способов доставить себе удовольствие. Итак, учтите все факторы и начните употреблять шоколадный ликер.